大蒜價格短時間內快速上升 有價無市恐暴漲難續

    位於(yu) 山東(dong) 金鄉(xiang) 南店子大蒜貿易市場的蒜車長龍再次變短。

　　該地從(cong) 事大蒜貿易的經紀人張德順算了算，到7月26日也就二三百輛車的水平，合計1000多噸左右，排的車也就1裏路長。這和前不久賣蒜的車有1公裏長，合計兩(liang) 三千噸還不一樣。

　　“越往後，這的車會(hui) 越來越少，如果8月4日之前還不入庫，就要發芽。” 張德順告訴記者。

　　作為(wei) 全國大蒜晴雨表，目前該地批發價(jia) 格仍在6.4-6.5元/斤左右（直徑為(wei) 6cm）,比起前不久6.8元/斤的高位，價(jia) 格沒什麽(me) 下降，難出手是肯定的。

　　早在7月18日的南店子貿易市場，曾有爆出每斤7.2元的價(jia) 格。金鄉(xiang) 縣城東(dong) 高河鄉(xiang) 皮莊村的蒜農(nong) 馬龍海就認為(wei) 這些人瘋了。

　　南店子貿易市場距離山東(dong) 金鄉(xiang) 縣城有1公裏左右的距離。這個(ge) 交易市場就是在路邊完成的，並無獨立的交易場地。但這裏的價(jia) 格，反映全國乃至全世界的大蒜價(jia) 格水平。

　　根據新華社全國農(nong) 副產(chan) 品和農(nong) 資價(jia) 格行情係統監測，7月份以來，全國大蒜價(jia) 格持續上漲，截至7月25日累計漲幅達24.8％，至每斤7.19元，已高於(yu) 5月上旬的波峰價(jia) 格。

　　到底是什麽(me) 因素導致大蒜價(jia) 格在這麽(me) 短的時間內(nei) 快速上升？

　　麵對近期大蒜價(jia) 格上升的反常情況，中國蔬菜流通協會(hui) 大蒜專(zhuan) 業(ye) 委員會(hui) 秘書(shu) 長陳明均決(jue) 定8月中旬召開會(hui) 議，探討穩定大蒜價(jia) 格的問題。“價(jia) 格大起大落不是什麽(me) 好事，如果價(jia) 格暴漲，農(nong) 民可能決(jue) 定明年的種植麵積大幅增加，這意味著未來價(jia) 格又會(hui) 有暴跌的壓力。”

　　1天漲價(jia) 1塊

　　山東(dong) 成武田集鎮的蒜農(nong) 張百山告訴記者，今年的大蒜價(jia) 格非常離奇，除了6月初新蒜上市價(jia) 格有點下跌以外，大蒜價(jia) 格一直在漲。

　　田集鎮處於(yu) 金山縣的邊緣，這裏幾乎家家都種大蒜。金山縣的大蒜貿易城，位於(yu) 幾十公裏外開往成武縣的省道上，這裏路邊幾乎都是大蒜貿易冷庫和批發點。

　　張百山就是在這一個(ge) 省道邊找了一個(ge) 大蒜的初步加工點，將收到的大蒜通過集裝箱發往國外。張百山本身亦商亦農(nong) 。自己家裏就種有3畝(mu) 大蒜。

　　據他所說，這裏幾乎有一半的農(nong) 民參與(yu) 了大蒜的收購。一般是自己家裏種植大蒜，然後也收購大蒜，再賣給小貿易商，小的貿易商可能賣給更大的貿易商，以便儲(chu) 藏。

　　今年以來的價(jia) 格比較古怪的是，下跌的幅度不大，而漲價(jia) 是常態。每天出去的車，早上和晚上的價(jia) 格都不一樣。“最厲害的是，有一天1斤漲價(jia) 1塊。”這使得他感到風險在快速增加。

　　而到了7月中旬，一般好的大蒜（直徑在6cm以上），收購價(jia) 格已經達到每斤6.2-6.4元。但此時，農(nong) 民手中的大蒜已經所剩下無幾，能收到的越來越少。大量的大蒜掌握在亦商亦農(nong) 的人手中。

　　大蒜批發和產(chan) 區價(jia) 格上升，使得零售價(jia) 格會(hui) 水漲船高。馬龍海告訴記者，一般小貿易商賣給大的貿易商，最好的大蒜價(jia) 格達到6塊多的話，此後再發往各地，到零售市場，可能要向每斤10元的水平進軍(jun) 。

　　而因為(wei) 蒜價(jia) 過高，目前儲(chu) 藏大蒜，以及收購大蒜的成本在快速上升，由此發往外地的貨物也在減少。

　　北京新發地農(nong) 產(chan) 品市場，是北京最大的大蒜批發市場。該市場統計部主任劉通告訴記者，往常每年拉來的車每天在三四十輛，每次車為(wei) 20多噸，最近因為(wei) 價(jia) 格上升，每天也就來一二十輛，銷售也比往年減少，每天在1車左右，大約比往年一半強一點。“現在的價(jia) 格是曆史最高的，去年最高價(jia) 是5.9元/斤，現在最高達到6.5元/斤，價(jia) 格上去，銷量下來。”他說。

　　有價(jia) 無市

　　記者發現，目前山東(dong) 金鄉(xiang) 縣南店子大蒜貿易市場盡管蒜價(jia) 高挺，但是銷售並不如意。

　　過去幾十公裏的國道（大蒜國際貿易城長度），都是賣蒜的，現在很少。同時像南店子貿易市場，賣大蒜的車也比往年少。

　　“價(jia) 格太高，反而賣得人少了。其實現在風險非常大。這些貨何時能走完還不好說，說不定還得往回拉。”馬龍海說。

　　記者在南店子大蒜貿易市場看到，幾裏路長的大蒜汽車長龍，隻見賣蒜的人滿為(wei) 患，大部分人或落地而坐，或者打牌消遣。

　　記者從(cong) 一些做大蒜貿易的人士處了解到，目前大蒜進入到存儲(chu) 的尾聲。因為(wei) 再不進冷庫，就要發芽變質。而目前各大蒜商都存儲(chu) 了大批的蒜，比如某一個(ge) 蒜商存儲(chu) 了1500噸，500噸是每斤3塊多進的，還有1000噸是每斤4塊左右進的，但是到每斤五六塊時，基本上就停止進貨了。

　　蒜農(nong) 張百山也認為(wei) ，目前收購大蒜的成本在快速上升，每噸進入冷庫的成本不會(hui) 低於(yu) 1萬(wan) 元，以100噸入庫，就需要100萬(wan) ，500噸就是500萬(wan) 。這和過去隻有幾毛錢一斤的持有成本，是天壤之別。

　　所以，不排除民間資本炒作的可能。張百山認為(wei) ，完全從(cong) 事大蒜種植的農(nong) 民手中已經基本沒有大蒜，目前大蒜掌握在亦商亦農(nong) 的貿易商，和專(zhuan) 門從(cong) 事大蒜生意的大貿易商手中。

　　但關(guan) 於(yu) 囤積，由於(yu) 大蒜次年消費時需要從(cong) 庫中調出，因此目前大蒜入庫要冷藏，算不算囤積，這是一個(ge) 問題。“大蒜的價(jia) 格彈性並不大，不是說價(jia) 格跌了大家都多吃，價(jia) 格漲了就少吃，所以必須冷藏。什麽(me) 性質的儲(chu) 藏屬於(yu) 囤積，這個(ge) 需要給出定義(yi) 。” 中國蔬菜流通協會(hui) 大蒜專(zhuan) 業(ye) 委員會(hui) 秘書(shu) 長陳明均說。

　　此前有報道稱，地方串通漲價(jia) 導致大蒜價(jia) 格上升。7月1日國家發改委公布，山東(dong) 省物價(jia) 局查處了某經銷商囤積大蒜，哄抬價(jia) 格的違法行為(wei) ，按照法定最高處罰額度處以10萬(wan) 元罰款。

　　而有些經銷商已經考慮以低於(yu) 市場的價(jia) 格出貨。記者遇到一個(ge) 大蒜集團的老總，他稱自己目前有500噸新蒜（7成幹）,在前2個(ge) 月，以2.8元/斤吃進，合計幹蒜3元/斤，他願意以5元多（5cm直徑的大蒜）出售，並拉記者到現場考察。

　　他也感到風險在急劇增加，“價(jia) 格太高了，曆史上從(cong) 未有這麽(me) 高過。”

　　出口價(jia) 升量跌

　　張百山告訴記者，近年以來，大蒜的出口在增加，價(jia) 格也在快速增加。他拿出定單告訴記者，國外的價(jia) 格是國內(nei) 漲價(jia) 的重要因素。

　　據了解，青島幾個(ge) 海外貿易商給他的價(jia) 格是，每噸15000元，要1個(ge) 集裝箱，即27噸。裝好後，直接發貨過去。

　　張百山掰著指頭一算，盡管目前的大蒜吃進價(jia) 格很高，但是出口還是有賺頭。因為(wei) 自己以6塊錢/斤吃進大蒜，那麽(me) 每噸是12000元，出口15000元/噸，這等於(yu) 每噸有3000元的利潤。

　　“我現在的問題是，自己的貨隻有100噸左右，真的訂單多了，我幾天就沒貨了。” 張百山嘀咕說。

　　記者從(cong) 出口部門了解到，近期海外的大蒜價(jia) 格在上升，不過出口的數量並沒有快速增加。

　　以山東(dong) 口岸為(wei) 例，前4個(ge) 月山東(dong) 口岸出口大蒜及製品出口5.2億(yi) 美元，增長1.7倍。金山縣所在的濟寧市，今年1至4月份，濟寧檢驗檢疫局共檢驗檢疫出口金鄉(xiang) 大蒜價(jia) 值30587.1萬(wan) 美元，同比增長175.2%。

　　不過這隻是出口額度的增加，實際大蒜出口量在下降。商務部數據顯示，今年上半年山東(dong) 大蒜出口額度5.7億(yi) 美元，增長1.5倍，但是數量下降了25.9%。

　　建議國家儲(chu) 備

　　陳明均建議國家開始進行大蒜儲(chu) 備，這可以實行國家和地方的兩(liang) 級儲(chu) 備，在全國每年產(chan) 量在七八百萬(wan) 噸時，國家隻要儲(chu) 備幾十或者百萬(wan) 噸就可以。

　　“這與(yu) 糧食不同，因為(wei) 糧食居民的需求量大，國家儲(chu) 備大蒜量不大，但可以平抑價(jia) 格，防止價(jia) 格大起大落，對農(nong) 民收益和市場穩定有好處。”他說。

　　根據了解，目前國家糧食有1/3處於(yu) 戰略儲(chu) 備狀態。中國目前約有200萬(wan) 噸大蒜為(wei) 滿足國際市場需要，這部分占到全球大蒜出口的絕大部分比重。陳明均認為(wei) ，國家儲(chu) 備主要是給市場以信心。

　　馬龍海對於(yu) 國家做大蒜儲(chu) 備的建議比較支持。

　　他認為(wei) ，蒜農(nong) 真正的種植成本很高，將大蒜價(jia) 格穩定在一定的水平，有利於(yu) 農(nong) 民的收入。

　　盡管自己是小蒜商，但是自己的7畝(mu) 大蒜，也是在4塊多出售的。因為(wei) 很難料到7月份價(jia) 格會(hui) 漲到6塊多，否則自己會(hui) 多收入2萬(wan) 多元錢。

　　他給記者算了一筆賬，別看目前的蒜價(jia) 高，但是成本也在上升。比如要安排明年的種植，那麽(me) 每畝(mu) 要留下約500斤的種，這相當於(yu) 目前3000元的成本，再加上農(nong) 藥和化肥，每畝(mu) 也要1500元，再加上澆水和收割，特別是農(nong) 忙時，每畝(mu) 大蒜的收割需要請人花800元，這樣每畝(mu) 的總成本目前是5000元左右。

　　因此，即使現在大蒜是6塊錢/斤，以每畝(mu) 2000斤計算，去掉成本的，能拿到手的也就5000多元。

　　但是如果看2008、09年的情況，那時種植麵積太多，蒜價(jia) 暴跌。“沒有不賠的，蒜商是每斤3毛收購進冷庫，1毛錢出售，基本上是血本無歸。畝(mu) 產(chan) 收入幾百塊，連化肥和農(nong) 藥的錢都不夠。” 馬龍海說。