進口食品成標注不規範“重災區”

   今年1月1日起正式實施的《預包裝食品營養(yang) 標簽通則》，是我國第一個(ge) 食品營養(yang) 標簽國家標準，屬於(yu) 強製執行的標準。實施4個(ge) 多月來，效果如何？[開曼公司注冊(ce) ]近期，半月談記者走訪了上海多家超市、賣場、便利店後發現，不少食品營養(yang) 標簽標注得並不規範，甚至沒有進行標注。消費者對營養(yang) 標簽往往不看或是看不懂。

　　進口食品成標注不規範“重災區”

　　盡管自認為(wei) 挺關(guan) 注健康和食品安全的，上海白領李陽在選擇預包裝食品時，關(guan) 注的重點也隻是生產(chan) 日期和保質期，“有時會(hui) 看看成分表，知道很多食品背麵有個(ge) ‘小方塊’，但是從(cong) 來沒有研究過。”

　　李陽所提到的這個(ge) “小方塊”，叫做營養(yang) 成分表。從(cong) 今年1月1日起，直接提供給消費者的預包裝食品都必須標注營養(yang) 成分表後才能上市銷售。

　　國家風險評估中心標準三部副主任韓軍(jun) 花指出，食品的營養(yang) 對保證居民健康至關(guan) 重要，通則的實施首次把營養(yang) 納入食品安全的總體(ti) 布局裏來管理。

　　預包裝食品，是指預先定量包裝或者製作在包裝材料和容器中，直接向消費者提供的食品，比如我們(men) 平時購買(mai) 的包裝好的餅幹、飲料、速凍水餃、薯片、醬油等。根據通則規定，預包裝食品外包裝標簽上必須標示出能量和蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉4種核心營養(yang) 素的含量值及其占營養(yang) 素參考值的百分比，未進行標注的產(chan) 品將不得進入市場銷售。

　　半月談記者調查發現，市麵上在售的預包裝食品，包裝袋上大多標上了營養(yang) 標簽，但也有部分進口食品未按要求標注營養(yang) 標簽。根據通則，進口食品的營養(yang) 標簽應使用中文。但在位於(yu) 長寧區的一家進口食品店內(nei) ，不少食品外包裝上隻用外文標注營養(yang) 成分表，沒有用中文標注營養(yang) 成分表。

　　“營養(yang) 參考尺”居民多看不懂，食品營養(yang) 知識存三大誤區

　　在專(zhuan) 家眼裏，食品營養(yang) 標簽好比一把“營養(yang) 參考尺”，[開曼注冊(ce) 公司]不僅(jin) 強製生產(chan) 企業(ye) 明確標注營養(yang) 信息，難以作假，也讓消費者能更好地了解食品中主要營養(yang) 成分的含量，以便因人而異選購產(chan) 品。目前多數預包裝食品雖然已經明示營養(yang) 成分，但不少消費者表示根本不看或者看不懂。據專(zhuan) 家介紹，目前人們(men) 在食品消費中還存在三大誤區。

　　誤區一：反式脂肪酸標注為(wei) 零的食品就是健康食品。

　　對不少關(guan) 心飲食健康的消費者來說，反式脂肪酸幾乎可以說是“罪大惡極”。研究表明，大量攝入反式脂肪酸會(hui) 增加對健康有害的膽固醇，增加患心血管疾病以及糖尿病的風險，而反式脂肪酸主要存在於(yu) 氫化油脂之中。通則要求，食品原料中如果有以人造奶油、起酥油、代可可脂等以氫化油為(wei) 主要原料的產(chan) 品，都應標示出反式脂肪酸含量。

　　家住閔行區的退休老人吳亞(ya) 紅自從(cong) 看過一起講述反式脂肪酸對人體(ti) 危害的電視節目後，在選購麵包、餅幹等食品時就多留了一個(ge) 心眼，優(you) 先選擇標注“零反式脂肪酸”的食品。

　　記者調查發現，市麵上有不少迎合消費者這一心理的產(chan) 品。比如一些薯片、餅幹、蛋糕在營養(yang) 成分表的反式脂肪酸一欄上都標上了“0克”，有的包裝上甚至還有醒目的“零反式脂肪酸”等字樣。

　　中國農(nong) 業(ye) 大學食品學院營養(yang) 與(yu) 食品安全係副教授範誌紅介紹，反式脂肪酸固然不利於(yu) 人體(ti) 健康，但不含反式脂肪酸的食品也未必就是健康食品。“即便沒有了反式脂肪酸，過多的脂肪、糖、鹽以及一些添加劑都不利於(yu) 健康，很多消費者因為(wei) 貪戀口感而選擇這些低營養(yang) 價(jia) 值的食品，這樣的食品消費習(xi) 慣是不健康的。”

　　誤區二：“無蔗糖”食品含糖量必然低。

　　宣稱不加糖的黑芝麻糊、不加糖蔬菜營養(yang) 麥片、不加糖沙琪瑪、不添加蔗糖的注心蛋糕……市麵上主打“無糖”、“低糖”的食品數量不少。翻閱營養(yang) 標簽，除了“1+4”內(nei) 容外，不少食品上並沒有標注具體(ti) 的含糖量。

　　記者了解到，盡管通則並沒有強製要求標示食品中的糖分，但即使宣稱“不含蔗糖”的食品也未必真正低糖。範誌紅介紹，市麵上部分宣稱食品“不含蔗糖”，但如果研究其配料表就能發現，這些產(chan) 品中有的添加了麥芽糖漿或者麥芽糊精，有的產(chan) 品主要成分是碳水化合物，這個(ge) 時候盡管食品中沒有蔗糖，實際糖分的含量可能比含蔗糖的食品還要高。

　　誤區三：光看營養(yang) 成分標簽上的數字不看單位。

　　“光是看營養(yang) 成分表裏的數字就已經很複雜了，還要看單位？”不少消費者如此表示。業(ye) 內(nei) 人士告訴記者，盡管法規對營養(yang) 成分標簽有詳細的規定，但有的廠家為(wei) 了不讓營養(yang) 成分的數值“難看”，還會(hui) 使用較小的數據單位以獲得較大數值。消費者如果不細心，就會(hui) 被這樣的“障眼法”欺騙。

　　“吃個(ge) 東(dong) 西就得懂這麽(me) 多”

　　專(zhuan) 家指出，盡管通則已經明確要求食品包裝上清楚標注各種原料含量，尤其是不利於(yu) 健康的成分的含量，提醒消費者食用這種食品可能對身體(ti) 造成危害，保證其在知情的情況下做出理性的選擇。但消費者也同樣需要主動看、主動學習(xi) 營養(yang) 成分表，補上“不懂”的課，決(jue) 不能抱著“吃個(ge) 東(dong) 西還要懂這麽(me) 多”的消極心態去選擇食品。

　　上海市商業(ye) 流通中心首席研究員齊曉齋表示，消費者想要不被廠家的標注和誇大其詞的廣告“忽悠”，花心思、花時間學習(xi) “吃的知識”很有必要。監管部門也應加強食品知識的宣傳(chuan) ，培養(yang) 消費者對學習(xi) “吃的知識”的興(xing) 趣，引導消費者健康飲食。

　　範誌紅表示，[注冊(ce) 馬紹爾公司]消費者決(jue) 不能因為(wei) 一款食品標注反式脂肪酸為(wei) 零或是宣稱不含蔗糖就大量攝入。選擇食品時不能隻靠口感來選擇，而要仔細研讀食品外包裝上的信息，綜合考慮鹽、糖、脂肪、添加劑等多方麵的指標，同時結合品牌、價(jia) 格等因素進行選購。“對於(yu) 任何不利於(yu) 健康的食品，無論其口感如何，都應自覺少買(mai) 少吃。”

　　此外，專(zhuan) 家還指出，消費者還可以通過營養(yang) 標簽的數值，針對自身身體(ti) 所需購買(mai) 食品、強化營養(yang) ，減少健康隱患。尤其對於(yu) 還處在發育期的少年兒(er) 童來說，應該食用蛋白質含量高的食品，高血壓患者應盡量選擇鈉含量低的食品，糖尿病患者要限製碳水化合物含量高的食品的攝入。