三公消費受限致飯店業整體走低 政府會議降四成

受“三公消費”受限、消費市場整體(ti) 走低等因素影響，今年1~4月，中國飯店業(ye) 營收、出租率和房價(jia) 等指數均出現明顯同比下滑，其中政府會(hui) 議同比大幅下滑37.94%，[注冊(ce) 盧森堡公司]領銜跌幅榜。這是中國飯店協會(hui) 昨日公布的《2013中國飯店業(ye) 發展報告》（下稱《報告》）中透露出的信息。

在此狀況下，既能滿足會(hui) 務需求，且價(jia) 格稍低的中端酒店市場成為(wei) 各大企業(ye) 的投資新熱點。

關(guan) 鍵指標均下滑

《報告》顯示，今年1~4月，中國飯店業(ye) 整體(ti) 總營收同比下滑16.43%，平均出租率同比下降9.31%，平均房價(jia) 同比下降7.2%，整體(ti) 營收中，餐飲銷售額同比下降高達17.25%，客房銷售額下滑9.57%，行業(ye) 整體(ti) 經營數據全線下滑，企業(ye) 整體(ti) 經營困難。

中國飯店協會(hui) 會(hui) 長韓明表示，去年的“三公消費”受限以及整體(ti) 消費市場的走低是導致飯店業(ye) 整體(ti) 數據下滑的幾大根本原因，同時，中國飯店業(ye) 目前還麵臨(lin) “四降一升”的難題，即勞動力成本、物業(ye) 成本、原輔料成本和能源費用上升，而利潤空間則下降。

《報告》還顯示，在“三公消費”受限後[盧森堡公司注冊(ce) ]，酒店和餐飲的會(hui) 議消費急劇下滑。《報告》中一項針對飯店業(ye) 會(hui) 議市場的數據顯示，今年1~4月，中國飯店業(ye) 會(hui) 議銷售平均同比降幅高達27.83%，其中餐飲銷售額平均同比大幅下滑30.31%，客房銷售額平均同比下滑23.25%，會(hui) 議數量平均同比下降17.3%。

而會(hui) 議數量的減少在很大程度上與(yu) 政府會(hui) 議的減少有關(guan) 。《報告》指出，今年1~4月，中國飯店業(ye) 中大部分會(hui) 議性質是企業(ye) 會(hui) 議，占比高達64%，其他會(hui) 議類型還包括會(hui) 展培訓、協會(hui) 社團會(hui) 議等。最明顯的變化是，以往是“主力軍(jun) ”的政府會(hui) 議僅(jin) 占比13%，政府會(hui) 議的降幅是所有會(hui) 議類型中最大的，同比降幅高達37.94%，而這也間接導致100~300人以及300人至500人的大型規模會(hui) 議同比下降16.98%和18.13%。

此外，一季度國家旅遊局發布的住宿與(yu) 餐飲業(ye) 景氣指數以及企業(ye) 家信心指數，也分別從(cong) 上年同期的117.5和121.1下降到79.8和81.2。

對策與(yu) 轉型

作為(wei) 應對，低價(jia) 化是高端飯店第一大策略。《第一財經（微博)日報》走訪數家定位高端的飯店和餐飲企業(ye) 後發現，目前黃金時段的部分包廂都有空缺，而貴州茅台等高價(jia) 酒已有數月鮮少有人問津。一家原本要收取最低2000多元包廂費的飯店業(ye) 者透露，其菜單平均熱菜單價(jia) 基本超過150元，“三公消費”受限後，高價(jia) 菜和酒水銷售困難，目前已下調菜價(jia) ，2000多元的包廂費也可打折。

同時，向婚慶宴會(hui) 傾(qing) 斜也成為(wei) 高端酒店轉型措施之一。比如，小南國花園飯店以宴會(hui) 會(hui) 議為(wei) 主打，其建設多個(ge) 大型宴會(hui) 廳，“三公消費”受限對其商務宴會(hui) 影響明顯，但其婚宴銷售則有增長。《報告》還顯示，今年1~4月，在整體(ti) 會(hui) 議下降的同時，飯店業(ye) 婚慶營業(ye) 額卻有9.48%的同比增長，其中餐飲銷售額同比增長17.77%，其他銷售額同比增長5.17%，婚宴數量同比增長8.16%，婚宴總桌數同比增長8.01%。

“價(jia) 格和產(chan) 品調整是細節對策，對企業(ye) 來說，[盧森堡注冊(ce) 公司]轉向開發新市場才是長遠之計。目前高端飯店和經濟型酒店兩(liang) 端均走低，於(yu) 是，此前相對空白的中端酒店市場受到關(guan) 注，大量商務客既要節約成本，但又要能體(ti) 麵地進行會(hui) 務，在高端酒店價(jia) 太高、經濟型酒店缺乏會(hui) 務功能的情況下，價(jia) 格稍低卻具備住宿、會(hui) 議和餐飲設施的中端酒店成為(wei) 首選。”中青旅山水酒店投資管理有限公司董事總裁蔡海洋表示。

目前，經濟型酒店如家、錦江之星等紛紛進軍(jun) 中端酒店市場。華住酒店集團表示，未來將大力整合星程品牌擴張中端酒店市場份額，錦江之星則將力拓新中端品牌“錦江都城”。值得關(guan) 注的是，原本一直強調隻做單一品牌的7天即將新創三個(ge) 細分品牌，全部定位中端酒店市場，甚至集團名稱也擬變更，此舉(ju) 意味著7天今後將全覆蓋酒店市場，也為(wei) 7天在此番退市後，未來或重返資本市場時以綜合性酒店集團身姿出現鋪路。