中國餐飲業難進資本市場 張蘭出走為在香港上市

在2012年的《胡潤百富榜》上，張蘭(lan) 家族排名873位，財富為(wei) 20億(yi) 元。

移民是為(wei) 了上市？

俏江南董事長張蘭(lan) 移民消息傳(chuan) 出後，[香港公司年審]自稱了解內(nei) 情的石述思稱，張蘭(lan) 這麽(me) 做是為(wei) 了讓公司在香港上市。

11月27日，“@北京朝陽”發布微博稱，經朝陽區政協核實，確認俏江南董事長張蘭(lan) 已於(yu) 2012年9月17日注銷了中國戶籍。

實際上，張蘭(lan) 已移民的消息早已傳(chuan) 出。

此前，因為(wei) 一樁訴案，北京市朝陽區法院向張蘭(lan) 戶籍地和俏江南公司住所地發出起訴書(shu) 和開庭傳(chuan) 票，但均被退回。隨後法院得知，張蘭(lan) 已注銷了戶口。法院因此通過媒體(ti) 向張蘭(lan) “喊話”，希望與(yu) 其取得聯係。

據了解，一般情況下，中國公民在以下幾種情況下會(hui) 注銷戶口或被注銷戶口：死亡、下落不明、入伍、變更國籍。

因此，這一消息引發了張蘭(lan) 已經移民的猜測。

2012年的《胡潤百富榜》顯示，張蘭(lan) 及其家族財富已達20億(yi) 元。這位餐飲富豪緣何悄然移民？移民去向是哪裏？

自稱了解內(nei) 情的知名時評人石述思在其微博上稱，張蘭(lan) 的移民去向是一個(ge) 加勒比島國，“她自嘲：不是為(wei) 了在香港上市，誰願意放著中國公民不當當島民呢？而在為(wei) 了上市變更國籍期間，不慎受傷(shang) ，忙著治療，不料陷入房產(chan) 變更糾紛，結果爆出引發諸多猜測的國籍門。這無關(guan) 愛國，關(guan) 乎一個(ge) 餐飲知名企業(ye) 的國際化。”

不過這種說法，遭到質疑：[如何注冊(ce) 香港協會(hui) 社團]許多內(nei) 資企業(ye) 此前都能順利赴港上市，說明在港上市與(yu) 國籍並沒有必然關(guan) 係。

記者查閱工商信息獲知，早在2008年年底，俏江南的企業(ye) 類型就已由股份有限公司(台港澳與(yu) 境內(nei) 合資公司)，變更為(wei) 有限責任公司(外商投資企業(ye) 法人獨資)。

中國人民大學法學院教授葉林向記者表示，外商投資企業(ye) 不等同於(yu) 外資企業(ye) 。隻要投資該企業(ye) 的投資主體(ti) 是外資的，都可以叫外商投資企業(ye) 。而外資企業(ye) 的投資者必須是國外的組織或個(ge) 人。

目前，俏江南正在準備登陸香港資本市場。

在此之前，俏江南曾嚐試在A股上市，未果。

俏江南轉戰香港

折戟A股之後，俏江南迅速轉戰香港資本市場，並在張蘭(lan) 移民之前，通過了港交所的上市聆訊。

數據顯示，目前中國餐飲行業(ye) 的產(chan) 值已突破2萬(wan) 億(yi) 元大關(guan) 。而目前A股上市企業(ye) 中，隻有西安飲食、全聚德、北京湘鄂情3家餐飲企業(ye) 。加上H股上市的味千拉麵、唐宮、小南國等，和於(yu) 2010年在紐約上市的鄉(xiang) 村基，內(nei) 地登陸資本市場的餐飲公司不足10家。

1月30日，證監會(hui) 披露的2012年度首次公開發行股票申請終止審查企業(ye) 名單中，俏江南赫然在列，宣告了俏江南登陸A股計劃的失敗。

對此，俏江南的公開回應是“公司主動申請終止IPO審核”：“考慮到證監會(hui) 仍未頒布餐飲行業(ye) 相關(guan) 審核政策，且公司遞交材料已超過6個(ge) 月有效期，結合資本市場狀況，公司決(jue) 定主動提出申請撤回首次公開發行A股股票及上市申請材料，並於(yu) 2012年1月31日獲得批準。”

據《上海商報》報道，證監會(hui) 在去年將擬上市餐飲企業(ye) 的年利潤標準由3000萬(wan) 元提高至5000萬(wan) 元，並對上市餐飲企業(ye) 增長率、淨資產(chan) 、盈利水平提出了更高要求。

上述報道稱，收入確認和成本控製等餐飲行業(ye) 的特殊性因素，是俏江南折戟的根本原因，這也是自2009年湘鄂情在中小板上市之後，此後再無餐飲企業(ye) 成功登陸A股資本市場的緣由。

雖然俏江南A股失意，但其上市意圖未變。

折戟A股後，俏江南出售了蘭(lan) 會(hui) 所。據公開報道，蘭(lan) 會(hui) 所是張蘭(lan) 之子——俏江南CEO汪小菲的出道作品，定位為(wei) 高端會(hui) 所，當時有兩(liang) 家門店，分別位於(yu) 北京和上海。業(ye) 內(nei) 有分析認為(wei) ，俏江南出售蘭(lan) 會(hui) 所的原因為(wei) 資金問題。

據海外媒體(ti) 報道，俏江南已經在今年6月通過了香港聯合交易所的上市聆訊，獲準於(yu) 香港上市，計劃募集資金1億(yi) 至2億(yi) 美元，但尚未確定具體(ti) 推介和發行時間表。

張蘭(lan) “帶傷(shang) ”上班

在風波中，張蘭(lan) 仍在正常上班，但據員工透露，“她的膝蓋尚未痊愈，走路一瘸一拐的。”

“上市是每一個(ge) 成功企業(ye) 的必經之路”，張蘭(lan) 曾公開表示。

為(wei) 了俏江南，張蘭(lan) 奮鬥了12年。

公開報道顯示，從(cong) 加拿大賺得第一桶金，到阿蘭(lan) 酒家，再到如今資產(chan) 數十億(yi) 元的俏江南，張蘭(lan) 已深深紮進餐飲業(ye) 。

“我的夢想是打造‘中國的路易威登’，做餐飲界的LV。紐約、巴黎、米蘭(lan) 、倫(lun) 敦、瑞士、東(dong) 京……我希望有路易威登的地方就有俏江南。”張蘭(lan) 如此說。

在近期張蘭(lan) 陷入“國籍門”之後，俏江南的上市計劃是否在照常進行？

俏江南公關(guan) 部總監杜薇和趙煒均告訴記者，變更國籍是張蘭(lan) 的私事，對公司沒有造成任何影響，公司上市也在進行中，具體(ti) 細節不便透露。

據媒體(ti) 報道，在上周俏江南一家門店開業(ye) 時，俏江南總裁安勇表示，公司已經通過了港交所的聆訊，正在等待資本市場氣候好轉再上市。

昨日，在俏江南做財務的李顯告訴記者，張蘭(lan) 是一個(ge) 非常有魄力的領導，也非常務實，把公司的基礎做得很紮實。他說，“俏江南的控製體(ti) 係做得好，資金成本控製非常好。原材料漲價(jia) 、員工漲薪，但菜價(jia) 不漲，這就要考驗控製能力了。”

李顯說，風波期間張蘭(lan) 照樣來公司上班，“這周一早上公司例會(hui) ，張蘭(lan) 董事長照常出席會(hui) 議，還聽取了公司的匯報。隻不過她的膝蓋尚未痊愈，走路一瘸一拐的。”

對於(yu) 上市情況，李顯說，俏江南上市的規範程序都走得差不多了。他同時表示，“俏江南的財務監控體(ti) 係做得很好，如果北京的餐飲企業(ye) 因為(wei) 經濟危機倒閉的話，那俏江南肯定是最後一家。”

李顯表示，[注冊(ce) 香港公司條件]“國籍門”沒有對張蘭(lan) 和公司造成影響，俏江南該開店開店，員工該上班上班。在這段時間內(nei) ，俏江南開了4家店，這個(ge) 月還會(hui) 新開幾家，門店正在裝修中。

受累宏觀經濟形勢

受累於(yu) 中國經濟增速放緩，讓一向專(zhuan) 攻中高端寫(xie) 字樓和商務宴請的俏江南也難獨善其身。

最新數據顯示，今年上半年中國餐飲業(ye) 增速出現了下滑。

中國烹飪協會(hui) 發布的《2012年上半年餐飲行業(ye) 形勢分析》顯示，上半年我國餐飲業(ye) 增速比去年同期回落3個(ge) 百分點，成為(wei) 除2003年因“非典”因素外新世紀以來的最低值。其中，大型快餐連鎖企業(ye) 上半年同比增幅維持在10%左右，新門店擴張完成計劃比例僅(jin) 為(wei) 20%-30%，本土快餐品牌利潤不及8%。

行業(ye) 增速整體(ti) 下滑，俏江南未能幸免。由於(yu) 全球經濟不景氣，尤其是中國經濟增速放緩，讓一向專(zhuan) 攻中高端寫(xie) 字樓和商務宴請的俏江南麵臨(lin) 難題。

據《瀟湘晨報》報道，目前俏江南在二線城市的擴張上遇到了困難，其在長沙的客流出現明顯下滑，而去年12月就被列為(wei) “籌備中”的株洲店至今仍杳無音信。

實際上，目前俏江南在一線城市的上座率有時也較為(wei) “一般”。

11月24日星期六，記者來到俏江南北京首店——國貿店用餐，18:30進店，20:30離開。據記者觀察，其間該店的上座率約為(wei) 四成左右。一位服務員告訴記者，周末客流量會(hui) 少一些，周一至周五人很多，主要集中在午飯和晚飯時間。

11月26日星期一，記者在中午12點左右再次進入俏江南國貿店，12點40分離開。記者觀察發現，其間客流比周末稍多，上座率約在六成左右。隨後，記者在當日下午5點左右去亮馬河店走訪，此時，記者未在餐廳內(nei) 看到客人。據該店員工介紹，這裏六點以後人會(hui) 多。

在被問及是否知道董事長更改國籍一事，這兩(liang) 家店的員工均告訴記者，有所耳聞，知道不多。

張蘭(lan) 更改國籍之後，引發了一些爭(zheng) 論，有人指責張蘭(lan) 言行不一。這對客流量是否造成了影響？這兩(liang) 家店的員工告訴記者，這段時間營業(ye) 正常，沒有什麽(me) 變化，“畢竟不是食品安全問題。”

雖然受累經濟大環境，上座率不佳，但北京工商大學經濟學院教授、商務部特聘教授洪濤認為(wei) ，俏江南受到宏觀經濟形勢的影響，這是難免的係統風險。俏江南可以通過加強管理，做出有針對性的營銷活動來應對。