藥監局：餐飲社會監督員將覆蓋城鄉

“十二五”期間，我國將建立覆蓋城鄉(xiang) 的餐飲服務食品安全協管員、信息員隊伍，將監管觸角延伸至鄉(xiang) 鎮（街道）和村居（社區），[深圳瑞豐(feng) 注冊(ce) 香港公司]加快構建基層餐飲服務食品安全監督網絡。

昨日，國家食品藥品監督管理局發布了《關(guan) 於(yu) 加強和創新餐飲服務食品安全社會(hui) 監督工作的指導意見》（下稱《指導意見》）。在發布會(hui) 間隙，國家藥監局食品安全司司長徐景和向《第一財經（微博)日報》表示：“在‘十二五’期間，監督隊伍要覆蓋到城鄉(xiang) ，同時，積極爭(zheng) 取將協管員、信息員的補助納入地方財政經費保障範圍。”

在大部製改革之後，餐飲行業(ye) 的監管從(cong) 衛生係統移交了藥監體(ti) 係後，製定的製度不可說不嚴(yan) ，但是在執行上，仍需要一個(ge) “人”字。

目前藥監體(ti) 係要管理的不僅(jin) 僅(jin) 是麵積超過3000平方米的特大型餐館，還需要監管大型餐館、中型餐館、小型餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂、集體(ti) 用餐配送單位、中央廚房等，沒有人力就不可能覆蓋如此多的餐飲單位。

《指導意見》要求各級食品藥品監管部門建立監管部門依法履職、相關(guan) 部門協同配合、社會(hui) 各界廣泛參與(yu) 的餐飲服務食品安全監督體(ti) 係。動員基層群眾(zhong) 性自治組織參與(yu) 餐飲服務食品安全社會(hui) 監督。建立餐飲服務食品安全協管員、信息員隊伍，將監管觸角延伸至鄉(xiang) 鎮（街道）和村居（社區），加快構建基層餐飲服務食品安全監督網絡。[青島瑞豐(feng) 注冊(ce) 香港公司]

“餐飲服務食品安全協管員和信息員沒有單獨執法的權力，隻能配合監管人員工作，他們(men) 的主要任務是宣傳(chuan) 普及食品安全法律法規和餐飲服務食品安全知識，協助落實餐飲服務食品安全監管各項要求，負責區域內(nei) 餐飲服務食品安全信息的收集、整理和報告，以及農(nong) 村集體(ti) 聚餐備案和指導等。”徐景和表示。

目前國家藥監局已經根據《食品安全法》製定了餐飲服務安全重要製度，從(cong) 餐飲行業(ye) 許可製度到食品安全管理製度，以及食品采購查驗和索證索票製度、食品召回、停止經營和無害化處理製度，以及從(cong) 業(ye) 人員都進行了嚴(yan) 格要求。[南京瑞豐(feng) 注冊(ce) 香港公司]

對於(yu) 直接負責的主管人員一旦受到處罰，將5年內(nei) 不得從(cong) 事餐飲服務管理工作，餐飲服務提供者也不得聘用上述禁止從(cong) 業(ye) 人員從(cong) 事管理製度。