全國羊肉同比漲近三成 餐館羊肉產品暫未提價

據新華社全國農(nong) 副產(chan) 品和農(nong) 資價(jia) 格行情係統監測數據顯示，6月份以來，羊肉價(jia) 格持續上漲，同比漲幅也隨之擴大。與(yu) 6月1日相比，10月16日，去骨鮮羊肉、帶骨鮮羊肉價(jia) 格分別上漲9.8%、12.9%。分地區來看，超九成省區市羊肉價(jia) 香港公司注冊(ce) 格上漲。目前全國羊肉價(jia) 格明顯高於(yu) 去年同期，同比漲幅已近三成。

進入11月，補虛勞、祛寒冷、溫補氣血、口感細嫩的羊肉再度在杭城餐館飄香。不過，臨(lin) 近羊肉食用旺季，經營多年羊鍋生意的餘(yu) 杭區倉(cang) 前“農(nong) 家姐妹羊鍋店”店主田洪英，卻有些擔心。因為(wei) ，今年的羊肉批發價(jia) 創下了“新高”。這一輪由批發環節引起的漲價(jia) 鏈，會(hui) 不會(hui) 影響到餐館生意呢？

羊肉價(jia) 格同比漲三成

據浙江省物價(jia) 局對居民生活消費價(jia) 格監測數據顯示，自8月份以注冊(ce) 香港公司程序來，我省鮮羊肉(新鮮帶骨)居民食品集市平均價(jia) 呈現上揚走勢。10月25日，鮮羊肉(新鮮帶骨)價(jia) 格上漲至24.05元/斤，9月25日價(jia) 格僅(jin) 為(wei) 22.95元/斤。鮮羊肉(新鮮去骨)價(jia) 格最新統計價(jia) 格為(wei) 24.68元/斤，9月25日平均價(jia) 為(wei) 23.95元/斤。與(yu) 此同時，浙江省羊肉批發價(jia) 格近兩(liang) 個(ge) 月以來，每周出現不同程度的跳漲，10月26日批發價(jia) 為(wei) 21.88元/斤。

“就算在關(guan) 門前去買(mai) 牛羊肉，也看不到什麽(me) ‘跳水價(jia) ’。”平日裏精打注冊(ce) 香港公司費用細算的白領鄭女士，最近的這個(ge) 如意算盤卻“不太如意”。在杭州鳳起農(nong) 貿市場的一家牛羊肉銷售攤，記者了解到，臨(lin) 近農(nong) 貿市場的關(guan) 門時間，羊腿肉零售價(jia) 仍為(wei) 28元/斤，牛肉價(jia) 為(wei) 25元/斤。攤主介紹，隨著進價(jia) 上漲，經營利潤也在不斷地削薄，零售價(jia) 暫時很難出現大幅下降。與(yu) 此同時，在與(yu) 農(nong) 貿市場幾百米之遙的一家超市，散稱羔羊卷賣到了39.98元/斤，肥牛卷零售價(jia) 為(wei) 40.8元/斤。

多數羊肉餐館暫不調價(jia)

農(nong) 家姐妹羊鍋店店主田洪英表示，隨著成本價(jia) 的提升，目前羊肉的餐館點單價(jia) 為(wei) 65元/斤。“即便每款羊鍋價(jia) 格漲了幾十元，但考慮到不少顧客都是不惜大老遠從(cong) 外地驅車趕來的，我們(men) 隻能想個(ge) ‘折中’的辦法。應顧客需求，顧客點的羊鮮盡量多加量，到時候適當再贈送一些小菜。”她說。

“像白切羊肉、‘魚羊鮮’這樣需要羊肉食材的菜品，餐館私底下也在控製每天的供應量。”杭城一家餐館的負責人朱女士透露，羊肉本來就屬於(yu) 季節性食品，價(jia) 格按時令價(jia) 變動。要是接下來羊肉價(jia) 格漲勢過於(yu) 淩厲，餐館才會(hui) 不得已采取漲價(jia) 行動。

天氣剛一轉冷，10月下旬，酷愛羊肉味的網友“tomato_bb”就在食評網站上“簽到”，特意跑去杭城河坊街口的羊湯飯店嚐鮮。據悉，目前人氣高漲的點心類羊肉燒賣的售價(jia) 為(wei) 15元/份，羊片湯5元、羊肚湯10元、羊腎子湯15元、羊鞭湯15元、羊雜碎湯8元。在采訪中，多數餐單上有羊肉餐品的餐飲機構目前並沒有調價(jia) 計劃。在鳳起路上的川味觀火鍋製造，200克羔羊肉價(jia) 格為(wei) 32元。金穗子一品砂鍋的相關(guan) 負責人毛經理表示，羔羊卷等羊肉食材進價(jia) 同比上漲10%。記者了解到，餐館菜單上的一款約含有2斤半的羊蠍子的火鍋鍋底目前售價(jia) 為(wei) 78元/份。