西安3000噸豬肉儲備應對漲價 每斤便宜4-5元

目前，我市共有3000噸豬肉儲(chu) 備。昨日，記者從(cong) 西安市商務局得知，商務部門正在針對向市場投放儲(chu) 備豬肉做出具體(ti) 方案，投入市場的凍肉儲(chu) 備預計比鮮肉每斤便宜4~5元。

半年豬肉漲價(jia) 近三分之一

“前幾天去超市買(mai) 豬肉，肋條每斤15元了。”家住科技路附近的郭女士覺得，今年半年來，豬肉漲了不少，近日買(mai) 肉的時候她經常有點猶豫。

另一位市民劉女士告訴記者，她家兩(liang) 口人平日生活費用全靠老伴的退休金，本來就比較節儉(jian) ，今年豬肉價(jia) 格上漲，飯桌上更是少見肉菜，生活水平有所下降。

據市物價(jia) 局的統計，截至上月底，我市豬肋條、後腿肉價(jia) 格微漲至每公斤29元、31.5元，雖然近期肉價(jia) 有點震蕩，但總體(ti) 來看比起年頭還是漲了有將近三分之一。

3000噸豬肉儲(chu) 備應對市場

11日，陝西省政府常務會(hui) 議上針對豬肉漲價(jia) 提出了十一條應對機製，提出將在全省各市聯動投放儲(chu) 備豬肉。

昨日，記者向西安市商務局谘詢得知，目前我市共有豬肉儲(chu) 備3000噸，完全可保證一段時間內(nei) 的市場供應。西安市商務局市場運行調節處處長王同喜告訴記者，儲(chu) 備肉是用來應對突發事件、抑製肉價(jia) 波動的肉類儲(chu) 備，包括活豬和凍肉兩(liang) 種儲(chu) 備方式。目前，全市有2.5萬(wan) 頭、共計2000噸活豬肉儲(chu) 備，凍肉儲(chu) 備1000噸，總計3000噸豬肉儲(chu) 備，這些儲(chu) 備量完全可以保證一段時間內(nei) 的市場供應。

凍肉每斤比鮮肉便宜4~5元

目前，省商務廳正在針對儲(chu) 備豬肉投入市場製定相關(guan) 方案。我市商務局也表示，相關(guan) 方案已經開始著手製定，不日即將出台。

根據省物價(jia) 局的最新統計，目前我省生豬和豬肉價(jia) 格已達到曆史高點。王同喜告訴記者，目前全市每天市場供應豬肉282噸，供應量完全能滿足市場的需求。僅(jin) 凍肉而言，每斤的價(jia) 格可能低於(yu) 現價(jia) 4~5元，這批擬投入市場的豬肉儲(chu) 備主要作用是平抑肉價(jia) 波動。同時，他表示，商務部門對市內(nei) 供應豬肉網點的攤位費也采取了“能降就降，絕不漲價(jia) ”的措施，讓市民吃上放心肉。(記者徐欣然 實習(xi) 生方怡君)

統計數據

前6月豬肉價(jia) 格達曆史高位

根據省物價(jia) 局昨日發布的統計數據，今年前6月我省糧食、生豬和豬肉價(jia) 格持續上漲，生豬和豬肉價(jia) 格達曆史高位。食用油價(jia) 格漲跌互現。

糧：預計下一階段漲幅不大

上半年我省小麥(扣雜混等)平均收購價(jia) 格呈現總體(ti) 上升態勢，6月份價(jia) 格與(yu) 1月份價(jia) 格相比漲幅為(wei) 4.57%，與(yu) 上年同期相比漲幅達7.22%。

受糧食成本持續上升和國際國內(nei) 糧食供求形勢等影響，下一階段糧食價(jia) 格仍將繼續保持穩中上漲態勢，但隨著旱情緩解和國家宏觀調控效應的進一步顯現，這種幅度不會(hui) 很大。

油：預計後期仍將小幅上漲

上半年我省主要食用油品種價(jia) 格變化有所不同，菜子油銷售價(jia) 格上漲，花生油、大豆調和油銷售價(jia) 格有所下降。1~6月份，菜子油價(jia) 格呈逐月上漲態勢，5月份價(jia) 格5.84元，達到年內(nei) 最高，6月份價(jia) 格比上月下降0.34%，與(yu) 1月份相比仍上漲3.93%，與(yu) 上年同期相比上漲14.12%；花生油、大豆調和油價(jia) 格穩中有降，與(yu) 1月份相比下降0.60%、1.38%，與(yu) 上年同期相比仍上漲13.59%、9.13%。

目前食用油進入傳(chuan) 統消費淡季，國內(nei) 油料庫存總體(ti) 充裕，冬油菜子即將豐(feng) 產(chan) 上市，都是保持食用油市場價(jia) 格穩定的有利因素，但受各種因素影響，預計後期食用油價(jia) 格將繼續保持小幅上漲態勢。

肉：預計下半年後期穩中有降

受去年以來生豬市場低迷導致產(chan) 能減少、各類成本上升、強化行業(ye) 監管等多種因素影響，上半年我省生豬出場價(jia) 格和豬肉銷售價(jia) 格持續上漲，均達到曆史高位。

預計受今年生豬、豬肉市場行情和生豬養(yang) 殖效益好轉等影響，我省生豬(仔豬)、能繁母豬補欄量和存欄量等將很快得到恢複，市場產(chan) 能和供應將逐漸擴大。但受養(yang) 殖周期製約，短期內(nei) 我省生豬市場供應偏緊狀況不會(hui) 明顯改善，加上目前生豬價(jia) 格漲幅還未完全釋放至市場終端，近期豬肉價(jia) 格仍會(hui) 有所上漲，下半年後期生豬和豬肉市場價(jia) 格將趨於(yu) 穩中有降。 (記者 徐欣然)

監督檢查

陝西開展注水肉拉網大檢查

近日，省政府辦公廳發布了關(guan) 於(yu) 嚴(yan) 厲打擊製售注水肉等違法行為(wei) 、切實加強定點屠宰和肉品市場監管工作的通知，相關(guan) 部門將開展拉網式大檢查，全麵打擊不合格肉品違法行為(wei) 。舉(ju) 報肉品違法，一經查實的要及時給予獎勵。

檢查將以大中城市周邊、城鄉(xiang) 接合部、違法活動高發區為(wei) 重點區域，全麵加強生豬屠宰、檢疫檢驗、肉品流通及餐飲等重點環節的監督檢查，嚴(yan) 厲打擊私屠濫宰、製售及使用注水肉、病害肉等不合格肉品的違法行為(wei) 。

要堅決(jue) 壓縮屠宰廠(場)數量，淘汰落後產(chan) 能，暫停引進屠宰加工項目，關(guan) 停不符合標準的私屠濫宰場所，預防和減少惡性競爭(zheng) 。要強化對屠宰企業(ye) 及肉品經營、使用單位法人代表及主要管理人員相關(guan) 法律法規的培訓，增強管理者守法經營和質量安全意識。要建立舉(ju) 報獎勵製度，對查實的舉(ju) 報案件，要及時給予獎勵，並對舉(ju) 報人信息嚴(yan) 格保密。(記者 徐欣然)

市場預測

明年3月生豬價(jia) 格將正常

昨日，市農(nong) 委表示，將引導和鼓勵規模養(yang) 殖場戶提前出欄生豬投放市場。到8月隨著第二批育肥豬的不斷出欄上市，供求矛盾將有所緩解，生豬價(jia) 格小幅下調。

預計到明年3月，生豬價(jia) 格將趨於(yu) 正常價(jia) 格。

市農(nong) 委正根據省政府常務會(hui) 提出的應對機製，針對生豬生產(chan) 製定詳細措施。

截至6月底，全市生豬存欄92.5萬(wan) 頭，能繁母豬存欄9.5萬(wan) 頭。

目前全市已儲(chu) 備活豬2.5萬(wan) 頭，完全可保證一段時間內(nei) 的市場供應。必要時，政府將根據統一安排有計劃地適時投放儲(chu) 備，或加大豬肉進口，緩解供需矛盾。