大蒜遇豐年價格向穀底

　　蒜季來，蒜計去，蒜價(jia) 跌向穀底。來自新發地市場的統計數據顯示，目前北京大蒜批發價(jia) 為(wei) 1元/斤左右，僅(jin) 為(wei) 去年同期批發價(jia) 的1/6。

　　新發地市場最大的大蒜批發商馬兆紅預言，今年大蒜價(jia) 格還會(hui) 繼續跌，“9月份以前天氣熱，大蒜必須往外賣，不賣就長芽子，就壞了。9月份以後才有可能儲(chu) 存起來。”

　　【市場調查】

　　豐(feng) 收年蒜價(jia) 跌

　　7月1日上午10點，一場大雨過後，新發地市場清靜不少。大蒜交易區內(nei) ，少了往日的熱鬧繁忙。

　　幾名大蒜批發商坐在貨車廂內(nei) 的大蒜堆裏，有一搭沒一搭聊著天，順便躲避零星的雨點。

　　40出頭的馬兆紅來自全國最大的大蒜交易集散地——山東(dong) 金鄉(xiang) ，新發地市場大蒜日交易量約為(wei) 200噸，其中馬家就占70噸，他是這個(ge) 市場公認的第一號大蒜批發商。

　　每年六七月，正是新蒜上市、陳蒜退市的季節，大批新蒜集中采購，“現在本來應該是旺季，但是大蒜銷售量卻下來了。”馬兆紅說，原來每天能賣四五車大蒜，百十來噸，現在一天最多能賣三車，70噸。

　　與(yu) 銷量的下降幅度相比，今年大蒜價(jia) 格更是跌勢驚人。據馬兆紅介紹，在山東(dong) 金鄉(xiang) ，現在的大蒜收購價(jia) 是0.9元/斤，而在去年同期，大蒜收購價(jia) 曾攀升至5塊多錢，“蒜農(nong) 肯定是賠錢。”

　　“去年我們(men) 去金鄉(xiang) 收不上來蒜，當地經銷商手裏都沒貨，隻好跑到蒜農(nong) 地裏去收，而且價(jia) 錢天天漲。今年全反過來了，蒜價(jia) 天天跌，到了金鄉(xiang) 到處都是車，到處都是蒜。”馬兆紅說，最近每次去收蒜都不敢多收，因為(wei) 過幾天蒜價(jia) 又跌了，批發這邊就得虧(kui) 。

　　2010年，馬家靠批發大蒜收入過百萬(wan) ，他說，今年要賠幾十萬(wan) 元。

　　批發商們(men) 認為(wei) ，造成今年大蒜便宜的根本原因是大蒜豐(feng) 收了。

　　新發地市場商戶丁書(shu) 寬也是山東(dong) 金鄉(xiang) 人，與(yu) 馬兆紅不同的是，他賣的大蒜都是自己家裏種的，“去年種了5畝(mu) 大蒜賣得特好，今年就把10畝(mu) 地都種了大蒜。”丁書(shu) 寬說，以目前的蒜價(jia) 來看，一畝(mu) 地得賠2000元，10畝(mu) 地就是兩(liang) 萬(wan) 多元。他們(men) 家不算種植大戶，賠得算少的。

　　蒜農(nong) 囤積惜售

　　和丁書(shu) 寬一樣陷入“大小年”怪圈的還有王鎮東(dong) ，他是山東(dong) 金鄉(xiang) 幾十萬(wan) 名蒜農(nong) 中的普通一員，今年他家8畝(mu) 地全部種了大蒜，豐(feng) 收使得王鎮東(dong) 家裏堆積了10多噸大蒜，“太便宜了，實在舍不得賣。”王鎮東(dong) 在等待，希望蒜價(jia) 能有所轉機。

　　“但是最多也就能放一個(ge) 月，擱不住。”王鎮東(dong) 說，家裏的大蒜一個(ge) 月後不管貴賤都必須賣。王鎮東(dong) 很不解，今年是最近十多年以來大蒜最豐(feng) 收的一年，“大蒜質量好，皮厚，個(ge) 頭大，無可挑剔，可就是沒人買(mai) 。”

　　在長途電話那頭，這名山東(dong) 漢子反問記者：“你說我這大蒜還擱家裏嗎？是不是還要跌？”看不清未來的蒜農(nong) ，隻能等待著一個(ge) 未知的結果。

　　據了解，全國大蒜主產(chan) 地都出現了囤積惜售的現象，由於(yu) 新蒜價(jia) 格過低，很多蒜農(nong) 將大蒜堆積家中，不急著出售。他們(men) 盼著大蒜價(jia) 格上漲後，再擇機出售。

　　已經做了十幾年大蒜批發生意的馬兆紅卻對今年的蒜價(jia) 沒有信心，他說，現在還沒到大蒜最賤的時候，跌勢預計還要維持兩(liang) 三個(ge) 月。馬兆紅認為(wei) ，蒜農(nong) 囤積惜售前途難料，一旦蒜農(nong) 集中不出貨，蒜價(jia) 可能會(hui) 出現短暫反彈。但由於(yu) 季節因素，目前大蒜根本存不住，一個(ge) 月內(nei) 大家都要集中出貨，到時可能跌得更慘。

　　“我們(men) 一般從(cong) 九月份開始儲(chu) 貨，囤一部分大蒜留著今年冬天和明年賣，這就是大家常說的陳蒜。”馬兆紅說，蒜價(jia) 有可能在九月份迎來一個(ge) 轉機停止下跌，“但也隻是有這種可能性，市場誰也說不好。”

　　中國農(nong) 產(chan) 品市場協會(hui) 會(hui) 長、新發地市場董事長張玉璽則認為(wei) ，今年蒜價(jia) 走勢已定型，到明年四五月份都不會(hui) 走高，“毫無疑問，今年是大蒜價(jia) 格大賤的一年。”

　　【原因分析】

　　信息不對稱致暴漲暴跌

　　市農(nong) 委流通處處長任榮認為(wei) ，造成農(nong) 產(chan) 品價(jia) 格暴漲暴跌的主要原因是信息不對稱，這種信息不對稱既有產(chan) 地和產(chan) 地之間的，也有農(nong) 民和市場之間的，是多個(ge) 方向的信息不對稱。任榮舉(ju) 例說，山東(dong) 的蒜農(nong) 可能知道身邊的人種了多少大蒜，但是不知道全國各地都種了大量的蒜。信息不對稱導致了農(nong) 民的被動。任榮表示，實施規模化生產(chan) 經營，應該是未來農(nong) 業(ye) 的走勢。比如采取合作社聯盟等形式。

　　中國農(nong) 科院農(nong) 業(ye) 經濟與(yu) 發展研究所研究員王濟民與(yu) 任榮的看法不謀而合。王濟民認為(wei) ，造成蒜價(jia) 暴漲暴跌等周期性怪圈的主要原因是信息不公開，地方政府或者農(nong) 業(ye) 主管部門應盡量將價(jia) 格變化、生產(chan) 、消費等信息及時發布，確保讓農(nong) 民全麵了解情況，提高農(nong) 民素質，讓農(nong) 民懂得利用這些信息。

　　中國農(nong) 產(chan) 品市場協會(hui) 會(hui) 長、新發地董事長張玉璽對此亦深有感觸，他回憶說，2008年，山東(dong) 金鄉(xiang) 蒜價(jia) 特別低，“有人給我們(men) 市場打來電話，說你們(men) 來拉大蒜吧，白拉。我們(men) 過去拉回來了，往外批發價(jia) 一毛八，還不夠運費，蒜農(nong) 更是血本無歸。”

　　“蒜農(nong) 連續三年賠錢，誰都不敢種了，全年全國大蒜種植麵積降到五百萬(wan) 畝(mu) ，不到此前的一半，結果是蒜價(jia) 暴漲。今年種植麵積恢複了，大蒜豐(feng) 收了，供需矛盾又出現問題了。”張玉璽說，除了信息不對稱，靠天吃飯也是導致農(nong) 產(chan) 品價(jia) 格漲跌的重要原因，比如去年綠豆貴，主要是東(dong) 北三省的綠豆因幹旱絕收，造成供需矛盾。

　　【專(zhuan) 家建議】

　　農(nong) 業(ye) 生產(chan) 應增加計劃性

　　針對農(nong) 產(chan) 品價(jia) 格的周期性怪圈和頻發的“蒜賤傷(shang) 農(nong) ”，新發地市場董事長張玉璽認為(wei) ，在生產(chan) 環節，政府應該增加計劃性。目前中國的農(nong) 業(ye) 主要還是小規模生產(chan) ，農(nong) 民今年種什麽(me) 如同炒股一樣，就看價(jia) 格，一旦大蒜價(jia) 高，農(nong) 民都去種大蒜，一旦價(jia) 低農(nong) 民就少種。這種政府不幹涉的結果，造成了越來越多的“蒜賤傷(shang) 農(nong) ”現象。

　　張玉璽認為(wei) ，必須要在現有的市場經濟中“摻點計劃”。他建議，政府應該考慮采取農(nong) 業(ye) 合作社或者合作組織的形式，進行農(nong) 業(ye) 生產(chan) 。“應該有個(ge) 專(zhuan) 業(ye) 的政府部門，提前統計出中國全年到底需要多少大蒜，種多少畝(mu) 大蒜合適，目前還沒有這樣的數字統計。我們(men) 不能老讓蒜價(jia) 像過山車一樣，一會(hui) 兒(er) 高一會(hui) 兒(er) 低，傷(shang) 害的是農(nong) 民的利益。”

　　針對目前大蒜的跌勢，王濟民研究員則建議，政府應該考慮介入流通環節，比如實施政府購買(mai) 、儲(chu) 備大蒜，或者采取農(nong) 超對接等形式，集中采購，以最大程度減輕農(nong) 民的損失。

　　【數據分析】

　　蒜價(jia) 暴漲暴跌4年一個(ge) 周期

　　據雙橋市場統計人員童偉(wei) 分析，2009年至2010年，蒜價(jia) 一直處在高位運行，導致菜農(nong) 盲目擴大種植規模，最終使得今年成為(wei) 大蒜上市的“大年”。

　　來自官方的統計數據顯示，2011年全國大蒜種植麵積比2010年增加20%，僅(jin) 在山東(dong) 金鄉(xiang) 一縣，大蒜收獲麵積就達到69.58萬(wan) 畝(mu) ，比去年增加14.7萬(wan) 畝(mu) ，增長26.78%，單產(chan) 則增長47.6%，創曆史最高水平。大蒜豐(feng) 收導致市場供過於(yu) 求，蒜價(jia) 暴跌。

　　來自山東(dong) 金鄉(xiang) 的大蒜銷售價(jia) 格統計數據顯示，2006年、2007年，當地大蒜收購價(jia) 大漲，最高達到2.8元/斤。此後的2008年，蒜價(jia) 跌入穀底，最低每斤隻賣四分錢。2009年、2010年，蒜價(jia) 再次上揚。今年以來，蒜價(jia) 持續走低。

　　和山東(dong) 金鄉(xiang) 的大蒜收購價(jia) 格曲線相吻合，新發地市場的大蒜批發價(jia) 也呈現出同樣的變化曲線，2005年以來，蒜價(jia) 大約以4年為(wei) 一個(ge) 波動周期，猶如坐過山車一樣，先是暴漲兩(liang) 年，再暴跌兩(liang) 年，依次循環往複。

　　一份來自專(zhuan) 業(ye) 機構的監測數據顯示，在所有農(nong) 產(chan) 品中，大蒜、生薑、土豆連續多年來的價(jia) 格變化都呈現一種暴漲暴跌式的波浪形怪圈。