上海豬肉批發均價23元/公斤

肉價(jia) 走勢分析

上海生豬行業(ye) 協會(hui) 秘書(shu) 長張友明分析，今年7月起到10月前，沒有節日效應等影響，豬肉的消費量不大，加上國家也許會(hui) 有調控措施，肉價(jia) 估計跟現在的價(jia) 格不會(hui) 相差太大，但10月之後的行情現在就說不準了。

時隔四年，豬肉和生豬價(jia) 格有望在今年雙雙創下曆史最高價(jia) 。

今年春節以後，上海的生豬和豬肉價(jia) 格持續上漲。日前，生豬價(jia) 格創下新高，豬肉價(jia) 格也直逼2007年的曆史最高位。專(zhuan) 家預測，到7月份，生豬和豬肉價(jia) 格將進入平穩期。

肉價(jia) 同比上漲80%

據了解，今年春節以來，許多地方豬價(jia) 一路走高。到端午節前後，許多地方生豬收購價(jia) 同比增幅已超過50%。昨日，上海農(nong) 產(chan) 品中心批發市場豬肉批發均價(jia) 已達23元/公斤，這一價(jia) 格較去年同比增長80%。

上海豬肉行業(ye) 協會(hui) 秘書(shu) 長鬱麟駒分析指出，曆史數據表明，今年豬肉價(jia) 格確實高，直逼2007年創下的曆史最高價(jia) 24元/公斤。而去年是豬肉價(jia) 格的低穀。

事實上，正是因為(wei) 2007年的高價(jia) ，加之我國政府出台了能繁母豬補貼與(yu) 保險等政策刺激生豬養(yang) 殖，還增加生豬儲(chu) 備，並堅持到現在，使得不少散戶轉投生豬養(yang) 殖行業(ye) 。

但隨後幾年的過山車式的漲跌頻現，直到2010年上半年，豬價(jia) 的長期低迷，在養(yang) 殖行業(ye) 中產(chan) 生了明顯的“擠出”效應，養(yang) 豬戶直線下降。

“生產(chan) 忽多忽少，價(jia) 格大起大落，效益時賺時賠，這是我國農(nong) 業(ye) 脆弱和調控手段落後的客觀反映。”鬱麟駒分析，今年豬肉價(jia) 格上漲的原因有很多，但供求關(guan) 係說到底是根本所在。今年的豬肉供應明顯供不應求。

此前，一家養(yang) 豬場的老板朱先生告訴早報記者，今年，飼料、人工成本等持續上漲，養(yang) 豬成本確實增加。“漲價(jia) 也屬合理。今年養(yang) 豬戶應該是有利潤可賺的。”

“預計今年豬肉價(jia) 格會(hui) 在高位運行，甚至會(hui) 突破曆史紀錄。生豬生產(chan) 有4到8個(ge) 月的周期，如果盲目補欄的數量得不到控製，導致供應量猛增，對價(jia) 格的影響可能會(hui) 在明年初體(ti) 現出來，有可能再次出現暴跌。”鬱麟駒表示。

生豬供應全國緊張

不僅(jin) 豬肉價(jia) 格如此，今年生豬價(jia) 格也創下曆史新高。上海生豬行業(ye) 協會(hui) 的統計顯示，昨天上海生豬收購價(jia) 16.5元/公斤，這已超出其曆史最高價(jia) 16元/公斤。

至於(yu) 生豬價(jia) 格的上漲原因，上海生豬行業(ye) 協會(hui) 秘書(shu) 長張友明表示，今年上海生豬出欄率相對還可以，但全國生豬的出欄率確實較往年低。一來是養(yang) 豬的人少了，二來是疫情和災害影響。2010年以來，高熱病等疫病造成不少生豬死亡。加上行情不好，許多養(yang) 殖戶不敢補養(yang) 。此外，去冬今春南方的5場大雪，也造成了豬源減少。

“上海的養(yang) 殖情況還可以，但上海生豬養(yang) 殖量隻占消費總量的25%。全國緊張了，上海的供應自然緊張。”同時，由於(yu) 從(cong) 仔豬到肥豬出欄需要至少4個(ge) 月時間，母豬從(cong) 產(chan) 仔到仔豬出欄，至少需要8個(ge) 月時間，因此，今年以來各地補欄的生豬還未形成有效供應量，從(cong) 而造成生豬供不應求，價(jia) 格持續走高。

對於(yu) 接下來豬肉和生豬價(jia) 格的走勢，張友明認為(wei) 應該不會(hui) 有太明顯的漲幅。每年7月是豬肉消費的分水嶺。7月起到10月前，沒有節日效應等影響，豬肉的消費量不大，加上國家也許會(hui) 有調控措施，豬肉價(jia) 格估計和現在的價(jia) 格不會(hui) 相差太大，“但10月之後的行情現在就說不準了。”張友明分析。