肉菜追溯建設提速 5年內覆蓋百萬人口以上城市

商務部今年將新增十個(ge) 肉菜流通追溯體(ti) 係試點，力爭(zheng) 在“十二五”末覆蓋百萬(wan) 人口以上的城市。

可追溯體(ti) 係是懸在食品業(ye) 頭上的一把達摩克利斯之劍，能夠有助於(yu) 打造食品安全的全過程責任鏈條。

商務部部長助理俞建華在昨日舉(ju) 行的第三屆食品安全高層論壇上表示，肉菜是與(yu) 百姓日常生活最為(wei) 密切的食品。目前肉菜生產(chan) 、流通組織化程度低，技術水平落後，管理難度大，經營主體(ti) 責任難以落實，安全隱患較多。

2010年商務部、財政部研究製定了肉類蔬菜流通追溯體(ti) 係建設的總體(ti) 方案，並確定了在上海、重慶、大連、青島、寧波、南京、杭州、成都、昆明及無錫等10個(ge) 城市開展試點，探索利用現代信息技術，打造連接生產(chan) 、流通、消費等環節的信息鏈條和責任追溯鏈條。

據俞建華介紹，目前已初步建立了中央和城市兩(liang) 級追溯管理平台，各試點城市按照統一采集標準，統一編碼規則，統一傳(chuan) 輸格式，統一接口規範，統一追溯規程的要求，在170個(ge) 屠宰企業(ye) 、100多個(ge) 大型批發市場，3000多個(ge) 標準化菜市場、1400多個(ge) 大中型連鎖超市、4400多個(ge) 團體(ti) 消費單位開展了追溯試點，部分城市已經實現了肉菜的可追溯。

可追溯體(ti) 係的效果非常明顯。雙匯的瘦肉精事件發生之後，南京、成都、無錫等地通過追溯體(ti) 係，實現了對問題生豬的快速溯源和問題產(chan) 品的動態監控，有效防止了危害的擴大。

俞建華表示，今年將繼續擴大肉菜流通追溯體(ti) 係試點，已確定要再增加十個(ge) 試點城市，並力爭(zheng) 在“十二五”末覆蓋百萬(wan) 人口以上的城市。

中國人民大學農(nong) 業(ye) 與(yu) 農(nong) 村發展學院教授鄭風田(微博)在接受《第一財經（微博)日報》采訪時表示，可追溯體(ti) 係對於(yu) 食品安全來說是非常關(guan) 鍵的一環，當前農(nong) 產(chan) 品的生產(chan) 者和消費者往往距離遙遠，地方政府和生產(chan) 者提高產(chan) 量的動力遠遠大於(yu) 控製質量的動力。但如果農(nong) 產(chan) 品可追溯，將在一定程度上強化地方政府以及生產(chan) 者的責任意識。