月餅大戰延及網絡 網購食品信用品牌最關鍵

中秋來臨(lin) 之際，月餅再度閃亮登場。前幾年，月餅大都擺放在各大商家、超市最醒目的地方——入口處。互聯網高速發展的今天，月餅都可以通過互聯網直接訂購，送至家中或遠方親(qin) 人的手上。早在3年前，記者就通過卓越網訂購了一盒廣州酒家生產(chan) 的月餅送至遠在南方的外婆手上，但當時卓越網上可挑選的月餅品種僅(jin) 兩(liang) 種。

這幾年，食品行業(ye) 的規模一直呈穩定增長趨勢。據華通行業(ye) 研究最新報告顯示，今年1-5月份，規模以上食品企業(ye) 的數量已達8885家。同時，食品企業(ye) 的經營效益也穩定增長，1-5月，食品行業(ye) 共實現銷售收入4147.71億(yi) 元，同比增長29.11%；利潤總額為(wei) 263.87億(yi) 元，同比增長19.74%，其中烘烤食品製造的收入與(yu) 利潤均增速第一，月餅就屬此細分品類的食品。

瘋狂月餅網絡秀

每年的月餅市場爭(zheng) 奪大戰都非常激勵，今年也不例外。但記者發現，與(yu) 往年不同的是，這些“瘋狂月餅”們(men) 今年除了在線下實體(ti) 店鋪競爭(zheng) 外，還紛紛展開了網絡大戰，諸多月餅品牌將目光轉向了淘寶商城，試圖借著電子商務東(dong) 風在中秋節大顯身手。

據淘寶商城食品運營負責人介紹，去年進駐淘寶商城的月餅商家隻有五芳齋等少數幾家，今年入駐淘寶商城“占攤位”的品牌月餅商家已急速增加到20多家，其中包括國際品牌哈根達斯、台灣品牌85°C、香港美心、深圳榮華等大品牌。

除了淘寶商城，其他互聯網電子商務平台上的月餅秀也推陳出新。老牌電子商務卓越亞(ya) 馬遜網站的合作月餅商家已多達19家，網上超市1號店從(cong) 8月25日就推出中秋月餅、大閘蟹熱賣活動，價(jia) 格比超市優(you) 惠近一半。

更有甚者，從(cong) 上線一開始就信奉“顧客是上帝”的尚帝網，在今年獨家奉獻了首款電影“山楂樹之戀”的中秋禮盒。該禮盒四件套包括：八張影客通票、四枚全聚德[34.25 0.23%]山楂餡兒(er) 精品月餅、一對鑄造仿真山楂鑰匙鏈和一套純不鏽鋼環保餐具。

據尚帝網負責人黃崴透露，這款中秋禮盒在超市肯定是買(mai) 不到的，是電影製作方配合《山楂樹之戀》的上映委托全聚德為(wei) 消費者量身定製的，是中國首款中秋電影文化禮品套裝，目前隻在尚帝網平台獨家銷售。黃崴還表示，電子商務平台可采用獨特的創意與(yu) 廠商合作，設計商品來滿足不同消費者的個(ge) 性需求，還可以通過獨到的網絡營銷方式，給廣大網民提供真正的實惠。

“伴隨網民的逐漸龐大以及商家的踴躍，這些季節性食品網銷的火爆程度並不亞(ya) 於(yu) 線下。”淘寶商城食品運營負責人信心十足，“去年9月淘寶全網月餅銷售的成交金額近2500萬(wan) ，相當線下10家賣場一個(ge) 月的總銷售額，今年應該會(hui) 更不錯。”

網購食品以安全為(wei) 先

足不出戶，輕點鼠標。如今的網絡購物已經成了一種時尚，網購的範圍也在龐大，小到紐扣，大到汽車，互聯網上隻有想不到的商品，沒有買(mai) 不到的商品。但有一類商品卻讓多數網購買(mai) 家望而卻步，它就是我們(men) 今天的主角——食品。

“民以食為(wei) 天 食以安為(wei) 先”，這條通則對所有消費者適用。已有6、7年網購經驗的同行於(yu) 小姐告訴記者，網購食品最大的好處就是省時省力，不用花時間和精力去超市，在家就能購物，不用拎著笨重的購物籃；其次就是有優(you) 惠，一般來說，網上的價(jia) 格都比超市便宜；第三就是免費送貨上門。但於(yu) 小姐認為(wei) ，送貨需要時間，所以急需的食品，就不能網上買(mai) 了。

食品安全也是於(yu) 小姐最為(wei) 關(guan) 心的。一開始她也擔心在網上會(hui) 購買(mai) 到假貨，畢竟食品是入口的特殊商品，所以她最早的網購也是從(cong) 買(mai) 書(shu) 、買(mai) CD開始的，2007年才開始在網上嚐試買(mai) 奶粉。她介紹的網購經驗是：每次決(jue) 定買(mai) 下一個(ge) 食品的時候，都會(hui) 先了解網站的口碑，東(dong) 西的好壞以及價(jia) 格是否優(you) 惠。於(yu) 小姐表示，了解的途徑其實有很多，有的食品是以前在傳(chuan) 統超市裏買(mai) 過的，另外可通過上網搜索相關(guan) 信息，看看大家的評價(jia) ，當然，看清楚賣家對食品的詳細描述也是至關(guan) 重要的。

“老牌央企中糧集團旗下的，我信得過。”於(yu) 小姐對中糧旗下的我買(mai) 網讚賞有加。據記者了解，目前我買(mai) 網在企業(ye) 聲譽、產(chan) 品品質、產(chan) 品儲(chu) 存、專(zhuan) 業(ye) 物流和售後保障體(ti) 係方麵在現有專(zhuan) 業(ye) B2C食品網站中占有一定優(you) 勢。

同樣，互聯網資深人士、贏道顧問合夥(huo) 人穆峰在接受《證券日報》記者采訪時指出，消費者要選擇在食品經銷上有良好經驗和口碑的網站，切忌盲目輕信一些虛假網站的低價(jia) 宣傳(chuan) ，比如像紅孩子、卓越都比較可信。而在淘寶上選擇信譽好、專(zhuan) 業(ye) 化的食品網店購物，要更加仔細地查看食品來曆、生產(chan) 日期、保質期、食品衛生許可證號等相關(guan) 細節，並保存好與(yu) 商家的溝通聊天記錄，便於(yu) 有問題時有據可循。在付款方式上，盡量選擇貨到付款方式，收到貨物後開封查驗，確認無誤後再付款。

電子商務比傳(chuan) 統商務更依賴信用

“隨著時間的推移，傳(chuan) 統食品行業(ye) 已經無法回避互聯網。”互聯網戰略研究專(zhuan) 家醒客在接受采訪時表示，“傳(chuan) 統企業(ye) 自己建站還是利用成熟的電子商務平台，則取決(jue) 於(yu) 企業(ye) 的戰略，就像傳(chuan) 統食品廠商是選擇自建專(zhuan) 賣店還是發貨到大型超市一樣，離開了企業(ye) 的現狀，不存在哪一個(ge) 更好的問題。”

醒客指出，電子商務是大家的習(xi) 慣叫法，其實叫做信息商務更合適。電子(信息)商務有兩(liang) 個(ge) 不同層次：第一是傳(chuan) 統商務的信息化，第二是信息化商務。不管哪一個(ge) 層次，電子商務的本質是商務，是信息化時代傳(chuan) 統商務的升級，是未來的商務形態。因此，傳(chuan) 統食品行業(ye) 也會(hui) 受到互聯網的影響，但不一定是衝(chong) 擊，因為(wei) 互聯網是公共資源，食品行業(ye) 也可以借助互聯網實現電子商務活動與(yu) 電子商務公司合作。

電子商務是通過物流間接實現麵對用戶銷售的，食品類對於(yu) 運輸條件、時間常常有更嚴(yan) 格的要求，為(wei) 了保障品質，電子商務公司需要嚴(yan) 格挑選合作的物流公司甚至自建物流，食品類企業(ye) 的電子商務門檻會(hui) 有所提高。不過，由於(yu) 互聯網是扁平的，簡化了繁瑣的中間環節，一旦食品電子商務供應鏈條成功建立，它將能比傳(chuan) 統的銷售渠道更快捷，更可信。

醒客還認為(wei) ，電子商務比傳(chuan) 統商務更依賴信用，沒有看得見的商品、沒有真實的櫃台，通過互聯網選擇，更多依賴於(yu) 對品牌的信任，而不是對商品的判斷。網民宜選擇具有公眾(zhong) 認可的品牌，或者自己和熟悉的朋友已經建立信任的品牌。

“大的食品公司，產(chan) 品線完整，品牌認知度高，完全可以自建B2C平台，直接和消費者零距離接觸。未來，B2C將會(hui) 更精細化發展，會(hui) 出現更多像凡客誠品、樂(le) 淘一樣專(zhuan) 業(ye) 化的B2C，那時食品行業(ye) 的電子商務會(hui) 發展更快。”穆峰也同樣認同品牌的重要性。