純乳將被禁止添加食用香料香精

衛生部昨日公布《食品用香料、香精使用原則(征求意見稿)》，其中列出了不得添加食用香料、香精的食品名單。

按照這一名單，純乳、原糧、大米、蜂蜜、嬰兒(er) 配方食品、較大嬰兒(er) 和幼兒(er) 配方食品等產(chan) 品不得添加香料、香精。

長期以來，以蒙牛、伊利為(wei) 代表的常溫奶企業(ye) ，以光明、三元以及大部分區域奶企為(wei) 代表的巴氏奶企業(ye) ，是中國乳品行業(ye) 的兩(liang) 大陣營。業(ye) 內(nei) 人士認為(wei) ，這一規定如果最終實施，將對常溫奶和巴氏奶兩(liang) 大陣營產(chan) 生巨大影響。

廣州市奶業(ye) 協會(hui) 理事長王丁棉昨日接受《第一財經日報》采訪時表示，現階段大部分常溫奶使用了香精、香料，但很多“在產(chan) 品包裝上也叫純牛奶”，他認為(wei) ，純乳如果加了香精後就不應該叫純牛奶，甚至應該強製命名為(wei) “調香乳”。

廣東(dong) 燕塘乳業(ye) 副總經理馮(feng) 立科昨日告訴記者，液態奶通常通過添加香精、香料增強產(chan) 品的口感和香味，“真正的牛奶的香味應該是淡淡的清香而非濃香。”