華潤萬家進入小時代：2020年目標開6300家

深圳嘉寶田小區裏，下午四點，剛從(cong) 幼兒(er) 園接回孫子的程化名(化名)回家前先走進一層的樂(le) 購express店裏，孫子放學了鬧著要吃冰淇淋，程啟文自己也想買(mai) 點青菜晚上炒了吃。“每天要來幾次吧，孫子放學了老想著吃冰淇淋關(guan) 東(dong) 煮，每天我們(men) 買(mai) 菜也方便，就在樓下，很近。”老人說。

老人的說法契合了華潤萬(wan) 家標超的自身定位。[英國注冊(ce) 公司]“樂(le) 購定位在家庭朋友之間的聚會(hui) ，休閑放鬆，express就是便利的概念，標超用樂(le) 購express來體(ti) 現這樣的理念。”華潤萬(wan) 家小業(ye) 態管理部總監鄭尉霞對《中國企業(ye) 家》說。紮根於(yu) 社區的標超介於(yu) 便利店和大賣場之間，增加了生鮮品類，同時店內(nei) 有麵包現場烘焙和現磨咖啡。不僅(jin) 僅(jin) 是一個(ge) 人們(men) 來了就走的購物場所，樂(le) 購在店內(nei) 還增加了喝咖啡的休息場地。值得一提的是，麵包烘焙區的上方掛了一張現烤麵包的出爐時間表，每天三個(ge) 時段，對有“剛出爐的麵包更好吃”情結的人來說，這個(ge) 細節加分不少。

按照鄭尉霞的設想：一家人起床後可以在樂(le) 購買(mai) 早點，放學後孩子會(hui) 來買(mai) 關(guan) 東(dong) 煮，下班後人們(men) 在超市買(mai) 蔬菜肉品水果，全品類經營可以完成人們(men) 一天的生活，同時為(wei) 孩子老人提供一個(ge) 休息場所。主打社區服務概念的標超，與(yu) 大賣場幾天一次的頻率相比，頻率更高。根據華潤萬(wan) 家深圳標超管理部總經理王海軍(jun) 的說法：標超樣板店效果不錯，顧客的來店次數顯著增加。

“不僅(jin) 僅(jin) 是標超，在華東(dong) 的不少大賣場，我們(men) 也增加了一些現場的體(ti) 驗式消費，比如小吃吧，咖啡店，以前是買(mai) 了東(dong) 西就直接走了，現在買(mai) 了東(dong) 西可以坐下來喝杯咖啡，休息一下。主要是應對電商的挑戰，所以在購物過程中逐步增加了顧客體(ti) 驗的部分。從(cong) 顧客體(ti) 驗上來講還是有作用的，顧客很認同。”鄭尉霞說。

和家樂(le) 福的第一家社區便利店“easy 家樂(le) 福 ”一樣，樂(le) 購express店內(nei) 也設有虛擬貨架，在店內(nei) 的PAD終端可以購買(mai) 到附近大賣場的商品。PAD終端的商品與(yu) 店內(nei) 的商品品類會(hui) 錯位，在商品結構上設計也是錯開的。一般來說，大賣場的商品價(jia) 格是最低的，標超采取顧客能接受的價(jia) 格，而開設在商業(ye) 中心和寫(xie) 字樓的便利店價(jia) 格偏高，這與(yu) 開店成本和麵對的顧客人群有關(guan) 。

據介紹，樂(le) 購express店內(nei) 的虛擬貨架即是華潤萬(wan) 家“家門口的大賣場”計劃：從(cong) 附近的大賣場直接配送貨物到標超店內(nei) 實現門店取貨或者配送到顧客家中，大賣場有自己的配送團隊。“對於(yu) 六月底上線的E萬(wan) 家，大賣場，便利店和標超都有建立配送點，配送網絡結合到了一起，除了電商專(zhuan) 門的配送團隊，萬(wan) 家送也可以送電商的東(dong) 西。”華潤萬(wan) 家南區大超運營部總監張定閣說。

線上線下的打通必要要求線下實體(ti) 店的數量足夠多，鄭尉霞透露，小業(ye) 態是華潤萬(wan) 家主要的發展方向，2020年的目標是全國6300家，包括便利店和標超。6300家包括去年5月華潤收購的tesco旗下的便利店和標超，華潤萬(wan) 家便利店以及華潤蘇果。所有的小業(ye) 態都會(hui) 整合，統一品牌，標超全部翻新成為(wei) 樂(le) 購express。“一定會(hui) 統一品牌，隻是時間問題而已。”鄭尉霞對《中國企業(ye) 家》表示。

小業(ye) 態可以替代原有大賣場很多的功能，目前華潤萬(wan) 家旗下的小業(ye) 態主要在一二線城市，人們(men) 生活節奏比較快，有快速解決(jue) 日常生活需求的大片市場。今後，大賣場更多往三四線城市以及中西部大力發展。

國內(nei) 的小業(ye) 態代表便利店仍然是一個(ge) 全行業(ye) 虧(kui) 損的階段，鄭尉霞透露，華潤旗下的便利店業(ye) 態也還沒有盈利。“這和規模有關(guan) 係，便利店行業(ye) 必須達到400家才會(hui) 盈利。市場容量肯定是有的。”

鄭尉霞以蘇州為(wei) 案例，一條街開了兩(liang) 家vango便利店，原來大家覺得這兩(liang) 家便利店都是華潤萬(wan) 家的，擔心會(hui) 互搶客源。“新店是2014年下半年開的，剛開業(ye) 時，另一家老店的銷售額有20-30%的下降，但很快就會(hui) 回上去。很奇怪，後來才明白，因為(wei) 顧客不願意過馬路。現在兩(liang) 家店的日營業(ye) 額都是一萬(wan) 多塊。對小業(ye) 態業(ye) 務來說，市場容量是絕對夠的。”鄭尉霞說。

大力發展小業(ye) 態，[注冊(ce) BVI公司]真正的挑戰在供應鏈後台和物流的加強和精細化。 一個(ge) 例子就是，大賣場送貨一般是一周配送一次，以整箱配送為(wei) 主，而小業(ye) 態是一天配送一次，每天可能隻需要五件商品。專(zhuan) 門供應小業(ye) 態的倉(cang) 庫需要與(yu) 大賣場專(zhuan) 門分開，配送中心必須有拆零的服務功能，拆零到最小規模的能力。“小業(ye) 態後台壓力更大，更精細，收購tesco後華潤萬(wan) 家進行的後台切換工作中，小業(ye) 態後台切換的難度更高，因為(wei) 小業(ye) 態整體(ti) 靠後台運作，以後我們(men) 會(hui) 單獨為(wei) 小業(ye) 態開發係統，設計會(hui) 更精細，運作起來才會(hui) 更方便。”鄭尉霞對《中國企業(ye) 家》說。