中國果汁行業悄入滯漲時代 創新不足成最大瓶頸

一邊是越來越顯得過剩的產(chan) 能，另一邊是主動權孱弱的出口和持續不足的內(nei) 需，我國果汁行業(ye) 仿佛在後危機時代正一步步走進 “滯漲”。昨日(7月22日)，在武漢舉(ju) 行的“2010中國果蔬汁產(chan) 業(ye) 峰會(hui) ”上，中國飲料工業(ye) 協會(hui) 理事長趙亞(ya) 利直言：“中國的果汁行業(ye) 已經進入了一個(ge) 發展快速但極不平衡的時代。”而這焦慮的背後則是我國果汁企業(ye) 自身創新能力的不足。

高速發展下的不平衡危機

“我國是水果生產(chan) 大國，水果年產(chan) 量在9000萬(wan) 噸左右，約占世界水果總產(chan) 量的15%。而且，我國已經是成為(wei) 僅(jin) 次於(yu) 美國的世界第二大飲料生產(chan) 國，其中果汁類飲料保持了每年超過100萬(wan) 噸的增長速度。但與(yu) 此同時，我國人均年果汁消費量為(wei) 1000克，僅(jin) 是西歐的1/40，不到美國的1/20”，作為(wei) 全國飲料標準化技術委員會(hui) 主任委員的趙亞(ya) 利不無遺憾地表示。

更為(wei) 嚴(yan) 重的是，我國果汁企業(ye) 在價(jia) 格和質量上已越來越不具備國際市場競爭(zheng) 力。一位來自廣東(dong) 的參會(hui) 企業(ye) 負責人告訴 《每日經濟新聞》：“我們(men) 果汁出口價(jia) 格變化波動太大，出口價(jia) 最高的時候可以達到每噸2000美元，最低的時候才600美元，而國外賣給我們(men) 的果汁基本穩定在每噸1400美元，而且質量上絕對沒有問題。”這位負責人還稱，由於(yu) 國外同類企業(ye) 在技術上有優(you) 勢，“他們(men) 的生產(chan) 成本比我們(men) 還要低，而且非常穩定。”

此外，我國果汁企業(ye) 間的惡性競爭(zheng) 導致全行業(ye) 利潤不斷下行也是業(ye) 內(nei) 人士普遍擔心的一個(ge) 問題。上述廣東(dong) 企業(ye) 負責人稱，很多企業(ye) 看到價(jia) 格漲就使勁生產(chan) ，利潤下跌就關(guan) 掉機器不做，“這就會(hui) 導致我們(men) 整個(ge) 行業(ye) 在出口的時候沒有足夠的競爭(zheng) 力，因為(wei) 內(nei) 耗已經很嚴(yan) 重了。”

內(nei) 需不足加上內(nei) 耗嚴(yan) 重，使得國內(nei) 果汁企業(ye) 對外依賴度漸高。“我們(men) 現在主要的消費市場就是在歐美，可是由於(yu) 這次歐洲債(zhai) 務危機，今年1~5月份對歐出口再度下降了57.9%”，張亞(ya) 利表示，國家應該加大對果汁行業(ye) 的扶持力度，這個(ge) 行業(ye) 關(guan) 係到千千萬(wan) 萬(wan) 的果農(nong) 。這個(ge) 和玉米、大豆是同等重要的，國家應該考慮把果汁加工確認為(wei) 農(nong) 產(chan) 品[15.71 -0.32%]加工業(ye) 。

創新將是唯一出路

水果存在的農(nong) 藥成分問題成為(wei) 昨日會(hui) 議討論的熱點。國際果汁工業(ye) 保護協會(hui) (SGF)技術總監Dr.W.Rieth稱：“我們(men) 協會(hui) 剛剛在中國做過市場調查，發現有六種活性元素在產(chan) 品樣品中被檢測出來。中國企業(ye) 使用的這些農(nong) 藥在歐盟是嚴(yan) 格禁止的。”他還表示，果汁行業(ye) 必須在生產(chan) 鏈的第一階段就杜絕汙染。

而就產(chan) 品質量檢測的問題，國投中魯[10.01 -0.20%]果汁股份有限公司技術總監冷傳(chuan) 祝坦承，由於(yu) 技術創新上的不足，我國果汁行業(ye) 麵臨(lin) 的重金屬、農(nong) 殘、食品接觸麵等問題已經對果汁行業(ye) 帶來了不利的影響。中華全國供銷合作總社濟南果品研究院教授解維域也表示：“SGF對我國企業(ye) 審查越來越嚴(yan) 格，隻要在質量上有一點點問題就會(hui) 被檢測出來，從(cong) 而進入SGF的全球數據庫。”而這個(ge) 數據庫則是全球果汁從(cong) 業(ye) 者可以共享的資源。

“創新是當前果汁飲料行業(ye) 發展的重要法寶，創新在本質上就是不斷滿足消費者更高更新的需求”，佛羅裏達柑橘協會(hui) 研究與(yu) 運營副董事鮑勃·諾伯格如此解釋創新的本質。

作為(wei) 行業(ye) 巨頭，可口可樂(le) 大中華區副總裁李小筠也表示，中國果汁飲料市場的競爭(zheng) 已日趨白熱化，要想在市場競爭(zheng) 中取得領先地位，必須在產(chan) 品的研發、生產(chan) 、銷售，市場營銷等方麵不斷創新。據悉，該公司將投資9000萬(wan) 美元在上海建全球創新及技術中心。