行業增幅放緩 方便麵企業提價謀突破

AC尼爾森數據顯示，2013年上半年方便麵整體(ti) 行業(ye) 銷售量同比增長僅(jin) 0.5%，行業(ye) 增幅放緩，市場競爭(zheng) 相當激烈。[英國注冊(ce) 公司]另一方麵，今年上半年銷售額同比增長4.5%，雖然這樣的增幅並不容樂(le) 觀，但卻遠高於(yu) 銷售量的增長，顯出明顯的行業(ye) 升級態勢。一位方便麵企業(ye) 負責人坦言，未來中高價(jia) 麵將成為(wei) 市場競爭(zheng) 焦點。

尚普谘詢食品行業(ye) 分析師認為(wei) ，我國方便麵增長形勢放緩並非今年才出現的現象，事實上已經持續了多年。市場整體(ti) 的創新程度不高，是發展緩慢的主要原因之一。因此，不少企業(ye) 將目光投向了盈利率更高的中高價(jia) 麵市場。

一般而言，方便麵市場分為(wei) 平價(jia) 、中價(jia) 、高價(jia) 麵。單價(jia) 在1.5元以下是平價(jia) 麵，1.5~2.5元是中價(jia) 麵，2.5元以上是高價(jia) 麵。隨著行業(ye) 成本的增加，以及市場銷量增幅放緩，中高價(jia) 麵市場成為(wei) 各大方便麵企業(ye) 競爭(zheng) 焦點，統一就表示，在2008年下半年就啟動聚焦經營中高價(jia) 位方便麵的策略。

由於(yu) 方便麵市場利潤較低，主要靠規模化取勝，行業(ye) 目前呈現兩(liang) 極分化現象，市場上有一定占有率的主要是康師傅、統一、白象、今麥郎，此外，日清、農(nong) 心、五穀道場雖然市場占有率不高，也有一定知名度。然而，要發展中高價(jia) 麵並不是每家都能輕易做到的。

以白象為(wei) 例，其大本營在河南，該區域以初級產(chan) 業(ye) 為(wei) 主，低價(jia) 麵更有市場，是白象的主要銷售市場，白象的價(jia) 格也都定位在每份1.5元以下。一位方便麵研究人士向[注冊(ce) BVI公司]一般而言，企業(ye) 的發源地以及利潤率將決(jue) 定企業(ye) 發展區域以及能走多遠，白象由於(yu) 價(jia) 格低，囿於(yu) 成本限製，白象方便麵在河南以外的市場相對薄弱，貿然提價(jia) 不僅(jin) 會(hui) 引起河南市場的抵觸，其他市場銷量相對不高一時很難帶動銷售額的增長。因此白象要聚焦中高價(jia) 麵市場並非易事。

統一雖然很早就做出了聚焦中高價(jia) 麵市場的策略，然而由於(yu) 過分注重營銷投入，急於(yu) 打壓對手、占領更多市場，導致銷售成本居高不下，反而拉低了利潤率，最終致使今年上半年方便麵業(ye) 務虧(kui) 損高達6031萬(wan) 元，統一方麵坦承，虧(kui) 損原因是銷售費用的增加。統一稱，同業(ye) 競爭(zheng) 加劇，公司積極投入資源、加強產(chan) 品力提升以爭(zheng) 取市場占有率導致費用增加。

而目前定位高端的日清、農(nong) 心拉麵也受到市場容量限製，一時間很難提高銷量，因此市場占有率也一直維持在低位，遠遠落後於(yu) 康師傅、統一、今麥郎、白象等企業(ye) 。根據AC尼爾森公司今年3月的調研數據，康師傅方便麵銷售量及銷售額市場占有率分別為(wei) 45.2%和56.7%。而統一方便麵今年上半年的最新數據為(wei) 16.9%，白象、今麥郎各有12%左右的市場份額，四家市場份額接近國內(nei) 方便麵市場的九成，其他方便麵在一成左右的市場份額下競爭(zheng) ，很難形成氣候。

業(ye) 內(nei) 研究人士提醒，[注冊(ce) 開曼公司]聚焦中高價(jia) 方便麵市場受到產(chan) 品定位、市場分布以及成本投入限製，盲目進軍(jun) 中高價(jia) 位市場並不一定能夠奏效。聚焦中高價(jia) 麵市場，需要配合以多口味策略以及恰當的市場營銷投入。尚普谘詢食品行業(ye) 分析師指出，企業(ye) 想要扭轉虧(kui) 損，擴大盈利，還應加快產(chan) 品的創新步伐，提高營銷能力。