連鎖業迎來新生態新格局和新規則

在中國現代商業(ye) 史上，2011年是頗為(wei) 重要的一年。

[注冊(ce) 新西蘭(lan) 公司]中國連鎖經營協會(hui) 公布的相關(guan) 信息顯示，2011年中國零售市場中，包括Tesco、家樂(le) 福、麥德龍、沃爾瑪四大全球零售巨頭，相繼對中國區“一把手”進行了更換。科爾尼公司發布的2011年適宜全球零售業(ye) 擴張的最佳發展中國家指數數據顯示，中國的排名由2010年的第一位下滑到了第六位。

“2011年，中國經濟處在巨大的內(nei) 外部壓力下，物價(jia) 上漲、人民幣升值、成本提高，這一切都直接、持續影響到零售業(ye) 。中國零售業(ye) 在社會(hui) 、政府前所未有的關(guan) 注、批評、期望中度過。” 2011年12月30日，中國連鎖經營協會(hui) 會(hui) 長郭戈平接受本報記者獨家專(zhuan) 訪時坦陳。

郭戈平表示，零售業(ye) 的發展處於(yu) 一個(ge) 關(guan) 鍵時期。“我們(men) 的生態環境發生了重大變化，原有格局在逐漸打破，新的規則陸續建立起來。”

《21世紀》：對於(yu) 處在轉折關(guan) 口的行業(ye) 而言，未來消費趨勢會(hui) 出現怎樣的新變化？

郭戈平：其一，是消費結構兩(liang) 極化。高端消費群體(ti) 對品牌的追求帶動了高端百貨店、高端超市、各類精品店的發展。另一方麵，普通消費者更加注重物有所值和物超所值。其二，是消費意識品質化。消費者比以往任何時候都更加關(guan) 注食品安全，[注冊(ce) 塞舌爾公司]維權意識明顯增強。其三，是消費行為(wei) 網絡化。一方麵表現為(wei) 新一代消費者對網絡購物的熱衷，一方麵表現為(wei) 消費者在購買(mai) 決(jue) 策過程中對網絡的依賴。

《21世紀》：零供關(guan) 係矛盾一直存在“不和諧”聲音，未來零售業(ye) 和供應商扮演的角色將怎樣變化？

郭戈平：中小型供應商與(yu) 連鎖企業(ye) 的合作出現幾個(ge) 新的特點：一是作為(wei) “資金供應商”的角色在弱化。協會(hui) 《零售企業(ye) 資金鏈狀況調查報告》顯示，2010年，零售企業(ye) 的資金來源中，有25%來自於(yu) 供應商貨款，低於(yu) 上一年的27%，為(wei) 三年來最低。二是品質控製將向上遊延伸。三是合作方式的轉型。買(mai) 斷、自有品牌開發，已經成為(wei) 超市、百貨店、專(zhuan) 業(ye) 店等諸多連鎖業(ye) 態的共識和實踐。

《21世紀》：有觀點認為(wei) 企業(ye) 持續擴張與(yu) 人才供應不足的矛盾，是現階段行業(ye) 主要挑戰，你如何看？

[注冊(ce) 薩摩亞(ya) 公司]郭戈平：協會(hui) 《人力資源發展報告》顯示，未來3年，百強企業(ye) 新開店所需人員數量在100萬(wan) 以上。基層員工供不應求，中高層員工流向電子商務等新興(xing) 業(ye) 態。

連鎖企業(ye) 高層員工與(yu) 基層員工存在的薪酬和文化差異是行業(ye) 麵臨(lin) 的又一大挑戰。作為(wei) 勞動密集型產(chan) 業(ye) ，連鎖企業(ye) 的基層員工收入低、社會(hui) 地位不高，在員工保留與(yu) 激勵方麵，必須付出比其他行業(ye) 更多的努力。

《21世紀》：未來，行業(ye) 將在業(ye) 態層麵出現怎樣的變化？

郭戈平：我認為(wei) ，購物中心與(yu) 網絡零售是改變零售市場格局的決(jue) 定性力量。目前，購物中心與(yu) 網絡零售正處於(yu) 高速發展階段，占有的市場份額已不可小覷。很多連鎖企業(ye) 投資建設網絡平台，個(ge) 別企業(ye) 的網上零售業(ye) 務取得階段性成果，但與(yu) 傳(chuan) 統業(ye) 務差異明顯，投入大，回報期長，宜認真研究，謹慎投入。連鎖專(zhuan) 業(ye) 店和專(zhuan) 賣店具有較強的供應鏈控製能力，擁有很好的增長勢頭。

《21世紀》：很多零售商認為(wei) 渠道下沉是未來的企業(ye) 區域增長方向，你如何看？

郭戈平：從(cong) 地理區域看，一二線城市的零售網點趨於(yu) 飽和，企業(ye) 發展的利基市場在細分和錯位。協會(hui) 的《城市零售商業(ye) 網點分布特征報告》顯示，一二線城市都有一些拓展潛力區域，四線市場的消費日趨成熟，為(wei) 連鎖企業(ye) 提供了新的市場機會(hui) 和發展空間。

《21世紀》：對於(yu) 未來行業(ye) 將麵臨(lin) 的遊戲規則方麵，有哪些建議？

郭戈平：其一，是改善零供關(guan) 係，通過與(yu) 供應商分別簽訂購銷合同與(yu) 服務合同規範關(guan) 係。

其二是，拉動內(nei) 需，創造需求，進行傳(chuan) 統節日商品民俗文化的研發。傳(chuan) 統節日是銷售旺季，但一直以來商品單一。在中國傳(chuan) 統民俗文化中，每個(ge) 節日都有著特定的內(nei) 涵，零售商應更多地研究這些內(nei) 涵，注重非食商品的開發，這樣既擴大了銷售品類，也推廣了中國傳(chuan) 統文化。

其三，是提高員工福利，大年初一休假或縮短營業(ye) 時間。春節是中國人最重要的節日，以住，初一全家購物是一種休閑方式，現在則被其他休閑方式代替。我們(men) 的員工希望有更多時間與(yu) 家人團聚。

在上述建議的遊戲規則中，大企業(ye) 和核心企業(ye) 應當起到示範作用。作為(wei) 行業(ye) 的優(you) 秀代表，也應是履行規則、踐行責任的模範。也就是說，新規則的核心是責任。