生豬散養戶因成本高逐漸退出

商務部監測係統顯示，9月19日至25日，食用農(nong) 產(chan) 品[13.56 -2.02% 股吧 研報]價(jia) 格小幅上漲，其中豬肉價(jia) 格在連續6周上漲後出現回落，環比下降0.6%，但仍在高位運行；肉類價(jia) 格小幅波動，其中羊肉、牛肉和白條雞分別上漲1.3%、0.8%和0.3%。

“一撥好行情就會(hui) 吸引一撥新手進場，美國公司注冊(ce) 外麵的看著豬肉價(jia) 高想進來，但裏麵的人就想出來。”閻軍(jun) 勇告訴記者，養(yang) 豬行業(ye) 每年都有新麵孔。

而養(yang) 殖戶頻繁地進出，由於(yu) 不諳市場行情、不熟悉疾病防控，在自身難於(yu) 承受市場風險的同時，也使生豬供應市場隨之波動。

菏澤市畜牧局一份公開統計數據顯示，注冊(ce) 日本公司鄆城縣從(cong) 事生豬規模養(yang) 殖的飼養(yang) 戶約為(wei) 230戶左右，當地多位行業(ye) 人員估計，規模養(yang) 殖最多占鄆城縣生豬存欄量的1/3，其餘(yu) 均為(wei) 小戶散養(yang) ；這基本上與(yu) 全國市場情況一致。

按照農(nong) 業(ye) 部標準，存欄量在50頭以上的為(wei) 規模養(yang) 殖，50頭以下的為(wei) 散養(yang) 。

比起規模養(yang) 殖戶，更不可控的是飼養(yang) 量極大的散養(yang) 戶。據閻軍(jun) 勇介紹，2009年上半年時，他所在的村子周邊散養(yang) 量還在2000頭左右，經過一場疫情打擊過後，不少散戶退出，目前僅(jin) 有1200頭。

養(yang) 豬比較收益下降，也是農(nong) 民散養(yang) 戶退出的主要原因。

鄆城縣玉皇廟鄉(xiang) 將近60歲的老李去年就停了養(yang) 豬，經本村熟人介紹到一家建築隊幹瓦工。“碼一塊磚5毛錢，春節過後麥收之前就掙了2萬(wan) 多，跟養(yang) 10頭豬掙得差不多。”老李說，今年行情還不錯，他在麥收後買(mai) 了8頭豬崽，估計可以趕上春節的行情，但由於(yu) 擔心春節過後肉價(jia) 下降，今年中秋節便沒有補欄。

據了解，鄆城縣富裕勞動力本地轉化就業(ye) 平均月收入在1200-1800元之間，這使原有的養(yang) 豬戶在養(yang) 豬和打工兩(liang) 者間比較著尋找更好的收益方式。越來越多的農(nong) 民選擇轉離又髒又臭的養(yang) 豬業(ye) ，甚至過去家家養(yang) 豬的農(nong) 村如今有的已變為(wei) “無豬村”。

在今年上半年農(nong) 業(ye) 農(nong) 村經濟形勢新聞發布會(hui) 上，農(nong) 業(ye) 部新聞發言人陳萌山將生豬存欄量下降歸因於(yu) 散養(yang) 戶。

以目前全國4.3億(yi) 頭的生豬存欄量計，散戶存欄量約2.7億(yi) 頭，因此，散養(yang) 戶的收益選擇就成為(wei) 一個(ge) 巨大的市場變量。

陳萌山認為(wei) ，目前應當抓住豬肉行情高、生豬生產(chan) 恢複發展的有利時機，大力推進規模化養(yang) 殖，促進生豬生產(chan) 結構調整。

記者了解到，臨(lin) 沂市是規模化養(yang) 殖的一個(ge) 樣本。該市生豬年出欄量900多萬(wan) 頭，數量居山東(dong) 省前三。其中，本地零售市場年消耗300萬(wan) 頭左右，以金鑼集團為(wei) 首的食品深加工企業(ye) 加工300萬(wan) 頭左右，另外300多萬(wan) 頭輸入江蘇、浙江、上海等南方市場。

值得注意的是，臨(lin) 沂年900多萬(wan) 頭的出欄生豬中，超過85%的為(wei) 規模化養(yang) 殖，散養(yang) 比例已經不足15%。

山東(dong) 省臨(lin) 沂市生豬產(chan) 銷協會(hui) 副秘書(shu) 長譚善傑告訴記者，受養(yang) 豬與(yu) 打工收入的比較收益優(you) 勢漸失影響，臨(lin) 沂市早前幾年也開始了生豬散養(yang) 戶的逐步退出，而經過這一過程之後，目前育肥生豬在200頭以上的規模養(yang) 殖戶已占絕大多數比例。

“豬肉價(jia) 格的大幅波動，是散戶退出過程中市場必須忍受的陣痛。”譚善傑說。根據他多年觀察發現，正常年份，豬肉價(jia) 格每3年一個(ge) 行情周期，而2009年低穀行情之後不足2年豬肉價(jia) 格就上漲60%以上，他認為(wei) ，是散養(yang) 戶加速了本輪豬肉行情周期的出現。

在散養(yang) 戶逐漸離去的臨(lin) 沂，規模養(yang) 殖的規模收益也在逐步顯現。

根據華夏養(yang) 豬網等多家機構的長期跟蹤監測，臨(lin) 沂市場的生豬收購價(jia) 格要比周邊地區的價(jia) 格每公斤高出0.8-1.0元左右。

山東(dong) 省政府農(nong) 業(ye) 專(zhuan) 家顧問團農(nong) 經分團團長高煥喜認為(wei) ，應盡快出台配套的產(chan) 業(ye) 扶持與(yu) 金融扶持政策力度，吸引更多社會(hui) 資本從(cong) 事現代養(yang) 殖業(ye) ，以形成抗市場風險能力強的大型規模養(yang) 殖經營體(ti) 。

屠宰企業(ye) “等米下鍋”

在鄆城縣做了10多年豬經紀的老賈，今年明顯感覺到收豬難。

“不少同行都跑到與(yu) 河南、安徽、江蘇、河北搭界的縣市區收購生豬。”老賈說，收豬量也比去年減少約1半，因存欄量少，豬經紀之間競爭(zheng) ，訂購100頭豬能收上來七八十就很正常。

生豬供應量下降，使屠宰企業(ye) 生意更難做，甚至麵臨(lin) 著無豬可宰的窘境。

即墨市七級肉製品廠是青島市郊區較大的集中屠宰點之一，該公司總經理王京剛介紹，公司平均每天要屠宰600頭生豬，循環庫存是150頭至200頭白條豬，另外圈裏還要有三四百頭待宰的生豬做後備庫存。而目前不僅(jin) 白條豬庫存將為(wei) 零，還不得不等豬上門。

不止在青島，定點屠宰企業(ye) 總量在山東(dong) 省居首位的臨(lin) 沂市的屠宰企業(ye) 均表示生意難做。日屠宰加工生豬5000頭的臨(lin) 沂凱佳食品有限公司高層經理薑兆平告訴記者，目前生豬屠宰量比去年同期下降了一半。

“工人工資、電費照支，現在基本處於(yu) 不盈利狀態。”薑兆平告訴記者。

大型屠宰企業(ye) 沒有利潤，小企業(ye) 同樣是在艱難經營。

鄆城縣一食品公司銷售員告訴記者，往年屠宰場裏上午就有七八十頭豬等待宰殺，如今，下午兩(liang) 三點才等來30多頭豬。

食品公司每天根據毛豬價(jia) 格來定終端銷售價(jia) 格，屠宰完成後，較好的豬肉出場價(jia) 是32元/公斤，而除去收購成本，算下來分割一頭豬賠本30多元。

據了解，鄆城縣已有食品公司停業(ye) 瀕臨(lin) 倒閉。

商務部數據顯示，今年2月份以來，規模以上定點屠企屠宰量同比已連續6個(ge) 月縮減，環比連續4個(ge) 月縮減。7月屠宰量同比、環比繼續減小，供應恢複仍緩慢。

生豬供應量下降，將加劇生豬屠宰行業(ye) 的調整合並。而根據《“十二五”期間中國肉類工業(ye) 發展戰略研究的報告(提綱)》，到2015年，爭(zheng) 取將全國生豬定點屠宰廠(場)數量從(cong) 目前的2.1萬(wan) 家減少至3000家左右。

豬肉或繼續推高CPI

業(ye) 內(nei) 人士認為(wei) ，若生豬補欄量下降之勢不能阻止，那麽(me) 生豬存欄量的下降無疑還會(hui) 繼續推高未來生豬價(jia) 格。

“豬源緊缺仍是近期生豬價(jia) 格迅速反彈的直接原因。”中國生豬預警網首席顧問馮(feng) 永輝介紹，據中國生豬預警網匯總數據，今年生豬供應量實際比2010年減少20%左右。

受供應緊缺影響，近期豬肉價(jia) 格繼續出現上漲。據新華社全國農(nong) 副產(chan) 品和農(nong) 資價(jia) 格行情係統監測顯示，今年以來國內(nei) 豬肉價(jia) 格漲幅較大並帶動物價(jia) 上漲，7月CPI按年漲6.5%，創37個(ge) 月新高，其中豬肉價(jia) 格上漲56.7%，影響價(jia) 格總水平上漲約1.46個(ge) 百分點。

“在供應量有限的情況下，豬肉價(jia) 格對CPI的拉動將會(hui) 持續。”馮(feng) 永輝認為(wei) ，與(yu) 以往周期不同，此次豬肉漲價(jia) 在很大程度上是在通脹背景下受飼料成本飆升所推動，受糧食漲價(jia) 影響，即使明年肉價(jia) 能夠回落，其降幅也將有限。

對於(yu) 後市豬肉價(jia) 格走勢，國家發改委價(jia) 格司副司長周望軍(jun) 近日表示，開曼公司注冊(ce) 從(cong) 這一輪生豬生產(chan) 周期來看，在2012年春節前，豬肉價(jia) 格基本穩定或穩中略漲。

豬肉已經成為(wei) 其他商品漲勢的一個(ge) 標杆，在漲價(jia) 的市場預期心理暗示作用下，豬肉漲價(jia) 會(hui) 帶動其他商品漲價(jia) ，這對CPI的推動仍不可小覷。

記者了解到，盡管近月來商務部組織各地儲(chu) 備庫批量拋售豬肉，以調控豬肉價(jia) 格，但迫於(yu) 儲(chu) 備有限，拋儲(chu) 雖起到了短期效果，但並未壓製住肉價(jia) 的長期漲勢。