走不出的怪圈 新一輪養豬潮將致肉價大跌

“瘦肉18元一斤，還是買(mai) 點魚吃吧，開刀皖魚肉隻要11元一斤。”陳阿姨在廣州員村的農(nong) 貿市場裏，猶豫許久，還是放棄了買(mai) 豬肉，買(mai) 了兩(liang) 斤皖魚。這兩(liang) 天，廣州地區豬場最新出貨價(jia) 已經達到10.2~10.6元/斤，市場價(jia) 格也超過18元一斤，突破了2007年曾經創下的記錄，成為(wei) 新的曆史最高價(jia) 格。

就在豬肉價(jia) 格如炎炎夏日的氣溫一樣持續上升之際，國務院總理溫家寶7月3日在本溪市長江農(nong) 貿市場講的一句話：“得把這個(ge) 周期過去。肉價(jia) 再過幾個(ge) 月就下來了。”給廣大市民帶來了定心丸。溫家寶總理對大家說，政府正在采取措施平抑物價(jia) 。隨著政策的落實，物價(jia) 會(hui) 得到有效抑製。

對此，廣東(dong) 農(nong) 之道農(nong) 牧科技有限公司董事長歐顯華在接受記者采訪時表示，從(cong) 目前的形勢來看，豬價(jia) 預計半年後將會(hui) 有所回落。屆時，豬肉零售價(jia) 將迎來新一輪的大跌。

近兩(liang) 月豬肉價(jia) 格飛漲

7月4日，國家統計局公布的“50個(ge) 城市主要食品平均價(jia) 格變動情況”顯示，6月下旬豬肉價(jia) 格與(yu) 5月下旬相比，漲幅達到15%，豬後腿肉價(jia) 格已經突破每斤15元。7月5日，商務部統計數據顯示，豬肉價(jia) 格自4月中旬以來，已經連續第11周上漲。

值得注意的是，豬肉價(jia) 格到6月下旬開始，僅(jin) 僅(jin) 10天上漲幅度就均超過5%。與(yu) 5月下旬的價(jia) 格相比，6月豬肉後腿肉全月上漲14.9%，豬肉五花肉全月上漲14.6%，漲幅可觀。

養(yang) 殖業(ye) 走不出怪圈

歐顯華對記者表示，豬價(jia) 已經經曆了兩(liang) 年多在成本線上下徘徊，養(yang) 的人越來越少，同時由於(yu) 害怕豬患病，有豬場進行恐慌性拋售，一隻豬養(yang) 到100多斤就賣。豬價(jia) 到去年5月時仍然是處於(yu) 低位——4元多一斤的出貨價(jia) 。正是隨著養(yang) 殖量的減少，供求開始出現不平衡，豬價(jia) 在去年7、8月份開始回升。現在養(yang) 豬終於(yu) 有錢賺了，但是現在利潤沒有2007年最高峰時高，主要是原料貴了，人工成本高。目前沒有嚴(yan) 重疾病的情況下，養(yang) 豬是6元一斤的成本，一頭豬可以賺800元，這樣，養(yang) 殖戶又會(hui) 大量擴充養(yang) 殖量。

然而大漲之後是大跌，養(yang) 殖行業(ye) 逃不出這個(ge) 怪圈。歐顯華指出，眼前的利潤誘使更多人投入到養(yang) 豬行業(ye) ，每個(ge) 人都會(hui) 認為(wei) 他來的正是時候，賺了再說，殊不知這個(ge) 行業(ye) 的特殊性，大賺之後必然大虧(kui) ，在虧(kui) 的時候能熬得住，才能笑到最後。“隻有缺口越來越大的時候，價(jia) 格才能有起色，而能堅持到這個(ge) 時候的養(yang) 殖企業(ye) ，才有機會(hui) 把之前的損失補回來，這就是養(yang) 殖業(ye) 奇怪的規律。”例如溫氏這類大型養(yang) 殖企業(ye) ，忍受了兩(liang) 年的虧(kui) 損後，現在開始大賺，賺的就是那些熬不住被淘汰的養(yang) 殖戶空出來的份額，所以最終肯定能把虧(kui) 的一波賺回來。

溫氏的相關(guan) 人士對記者表示，我國生豬生產(chan) 方式落後，仍以廣大農(nong) 戶小規模分散飼養(yang) 為(wei) 主，規模化養(yang) 殖比例隻有40%~48%，發達國家占70%以上。由於(yu) 文化程度較低、信息渠道缺乏等原因，農(nong) 戶不大可能具備預測市場走勢的能力，養(yang) 不養(yang) 豬、養(yang) 多少，總是依據上一期的價(jia) 格——當市場價(jia) 格高，就蜂擁而上，看到價(jia) 格下滑，又會(hui) 一哄而散，於(yu) 是生豬存欄量便急劇地上升和下降波動，造成豬肉生產(chan) 、供應和價(jia) 格的周期性波動，反反複複，惡性循環。

將迎來下一周期的暴跌

歐顯華表示，2007年豬價(jia) 高企，當時除了投放儲(chu) 備肉外，國家曾經從(cong) 海外采購凍肉救市，不排除近期國家也會(hui) 采取類似行為(wei) ，那麽(me) 豬價(jia) 半年後將明顯回落。同時現在養(yang) 殖量正開始大量增加，從(cong) 母豬懷孕，生出豬仔到養(yang) 大，需要一年半的時間，到明年下半年，生豬存欄量將大大增加。

業(ye) 界分析，肉價(jia) 2006年大跌，2007年卻暴漲，2008年漲跌互現，2009年蕭條不振，2010年中下旬快速反彈，如今掀起新一輪養(yang) 豬熱，這預示下一周期價(jia) 格暴跌很快將到。