快餐企業擴張亟需運營人才

據了解，人才招聘隻是麥當勞全新人才計劃的一部分。麥當勞(中國)有限公司首席執行官曾啟山說：“企業(ye) 雄心的背後要有人才的支持，麥當勞中國的漢堡大學去年已有近1500名員工得到職業(ye) 培訓，預計今年這一人數將增至2000名。 ”據悉，麥當勞中國漢堡大學計劃到2015年總投資2.5億(yi) 元人民幣，為(wei) 管理人員提供運營管理及領導力相關(guan) 培訓。

快餐行業(ye) 亟缺運營人才

中國連鎖經營協會(hui) 秘書(shu) 長裴亮在接受記者采訪時表示：“目前，中國的快餐連鎖企業(ye) 在擴張時，也麵臨(lin) 人才問題。像麥當勞這樣品牌化、連鎖性很強的企業(ye) ，就更加需要日常管理、食品安全、店鋪經營、物流配送、補貨等諸多環節的專(zhuan) 業(ye) 人才了。

但裴亮也指出，行業(ye) 內(nei) 由於(yu) 人才流動性大，知名企業(ye) 往往會(hui) 扮演提升員工能力的“培訓師”角色，向其他公司或行業(ye) 間接輸出中高端管理人才，因此，快餐巨頭們(men) 尤其要在減少員工流動性方麵苦下功夫。

據了解，為(wei) 留住人才，麥當勞為(wei) 員工提供了不同的職業(ye) 發展之路，提供廣闊的發展空間。“我們(men) 的員工不僅(jin) 有縱向晉升的機會(hui) ，同時，也能嚐試不同崗位不同職能部門橫向發展，以積累更豐(feng) 富的經驗，你的夢想和努力將決(jue) 定你的職業(ye) 發展的高度和寬度。”麥當勞首席人員官陳麒亦稱。

在門店高速擴張的同時，管理人才的競爭(zheng) 讓餐飲巨頭們(men) 紛紛感受到了壓力。昨日下午，麥當勞在滬升級人才戰略，發布全新“另一個(ge) 另一半”人才理念，並宣布今年將在全國範圍內(nei) 招聘5萬(wan) 名員工。專(zhuan) 家指出，在餐飲連鎖企業(ye) 擴張時，培養(yang) 優(you) 秀的運營人才，減少流動性尤為(wei) 重要。

計劃新招5萬(wan) 名員工

“拓展市場已經成為(wei) 公司發展的首要任務。”麥當勞(中國)有限公司首席執行官曾啟山昨日指出，“但企業(ye) 發展的背後也必須要有人才的支持，”據了解，麥當勞今年計劃開店175到200家，並在全國範圍計劃招聘超過5萬(wan) 名員工，其中超過1000個(ge) 餐廳見習(xi) 經理的崗位將直接麵向應屆大學畢業(ye) 生。