特色商業崛起將改變傳統流通業盈利模式

傳(chuan) 統的主流業(ye) 態——超市、超級中心、倉(cang) 儲(chu) 會(hui) 員店、折扣店、便利店等一直是零售業(ye) 態的主力。在上世紀90年代，世界零售業(ye) 250強中超過60%的上榜企業(ye) 均為(wei) 主流業(ye) 態企業(ye) ；但進入2000年，這一數字降為(wei) 58%；到2007年僅(jin) 為(wei) 52%。相應的H&M、宜家、玩具反鬥城等服裝和家庭商品專(zhuan) 業(ye) 零售商快速發展，引領了時尚趨勢的全球化。

隨著消費者基本需求的滿足，消費者越來越多的消費轉向時尚與(yu) 體(ti) 驗。在全新的商業(ye) 模式下，公司的利潤不再依賴傳(chuan) 統的20%的“優(you) 質客戶”，而是許許多多原先被忽視的客戶，他們(men) 數量龐大，足以支持特色商業(ye) 的崛起。

在這一趨勢中，成功的商業(ye) 企業(ye) 盈利模式不再僅(jin) 僅(jin) 是規模化、連鎖化，以成本控製、價(jia) 格優(you) 勢取勝，而呈現多元化態勢，通過營造體(ti) 驗享受，獲取體(ti) 驗附加值的“高投入、高體(ti) 驗、高增值、高收益”這一新型盈利模式的企業(ye) 獲得高速發展。

零售經營的體(ti) 驗化首先表現在特色鮮明的專(zhuan) 業(ye) 店。著名的英國零售巨頭馬莎(Marks & Spencer)在英格蘭(lan) 東(dong) 北部的城市Gateshead，開設了新型“生活概念店”。概念店主要經營家庭日用品，店內(nei) 貨物分類排列在9個(ge) 各具特色的區域，每個(ge) 區域表現不同“空間”的概念，包括起居、休閑、歡慶、烹調、組織、遊戲和戶外空間等，與(yu) 傳(chuan) 統的產(chan) 品分類方式有很大不同。

超市也在發生變化， Giant Eagle是成立於(yu) 1931年、年銷售額逾42億(yi) 美元的美國食品零售商巨頭，擁有 200多家合資或獨資商店，營業(ye) 網點遍布俄亥俄州、西弗吉尼亞(ya) 州中北部和馬裏蘭(lan) 州。曾被《福布斯》雜誌評選為(wei) 30家最佳私營企業(ye) 之一。

2009年11月，Giant Eagle創新模式的Market District超市開業(ye) ，被戲稱為(wei) 食品商店中的“迪斯尼樂(le) 園”。

消費者在店內(nei) 展示中能親(qin) 眼看到綠色蔬菜的種植過程，店內(nei) 餐廳提供免費WIFI上網。

在國內(nei) ，餐飲業(ye) 是體(ti) 驗商業(ye) 的先行者，其競爭(zheng) 要素已從(cong) 快速、衛生、標準轉為(wei) 氛圍、特色、個(ge) 性。海底撈火鍋等的成功正是因為(wei) 順應了這一變化。但傳(chuan) 統的百貨店、超市等業(ye) 態則更多地停留在規範化、標準化階段，如何應對體(ti) 驗經濟時代的來臨(lin) ，是我國零售業(ye) 亟待麵對的一項重大課題。

無論是傳(chuan) 統的流通業(ye) 者，還是準備進入這一行業(ye) 的人，都必須前瞻考量，切不可僅(jin) 看到沃爾瑪等傳(chuan) 統流通業(ye) 盈利模式眼前的輝煌，而忽視正在發生的變化，失去占領未來產(chan) 業(ye) 製高點的機會(hui) 。

作者係北京財貿職業(ye) 學院研究員、北京商業(ye) 經濟學會(hui) 秘書(shu) 長