畜牧業已成世界最大溫室氣體排放源

“大家通常相信遏製全球暖化的唯一途徑是，將世界近期最優(you) 先需要解決(jue) 的問題設定為(wei) 使用可再生能源替代化石燃料並提高能源效率。但實際上，這是一個(ge) 錯誤的觀念。”在中國社科院舉(ju) 辦的“科學技術與(yu) 低碳社會(hui) 高峰論壇”上，世界銀行前首席環境顧問羅伯特·古德蘭(lan) (Robert Goodland)語出驚人。

他對本報記者解釋說，這倒不是因為(wei) 在這條路上努力了20年而沒有成功，而是因為(wei) 我們(men) 忽略了另一個(ge) 更大的威脅，即他和他的同事傑夫·安航(Jeff Anhang)提出的，畜牧業(ye) 已是世界上最大的溫室氣體(ti) 排放源。

2009年，他和傑夫·安航在2009年的《世界觀察》(world watch)雜誌發表的《牲畜與(yu) 氣候變化》報告指出，全球畜牧業(ye) 及其副產(chan) 品的溫室氣體(ti) 排放量已占人為(wei) 溫室氣體(ti) 排放總量的51%，遠遠超過了聯合國糧農(nong) 組織(FAO)在2006年發布的報告《牲畜的巨大陰影：環境問題與(yu) 選擇》中估算的18%。

因此，當務之急是解決(jue) 畜牧業(ye) 的高排放問題。他主張，人類應當盡快用替代食品替代1/4的畜牧產(chan) 品(如牛、豬和雞)，這樣不但可以降低排放，而且可以節約40%的世界糧食產(chan) 量，為(wei) 至少30億(yi) 人口提供充足的熱量和營養(yang) ；同時建議，對該排放的畜牧產(chan) 品征收碳稅，以此減少這類產(chan) 品的消費。

在畜牧業(ye) 排放問題上，羅伯特特別警示了中國，“中國現在有80%的大豆需要進口，占世界大豆產(chan) 量的60%，而這些大豆主要用於(yu) 牲畜飼料，這些進口的大豆其中大部分都來源於(yu) 亞(ya) 馬遜和其它森林地區的土地，而這些林地特意被砍伐用來種植農(nong) 作物”，“中國政府急需逐步停止從(cong) 這些因牲畜和飼料生產(chan) 而大量毀林的國家進口牲畜產(chan) 品和飼料”。

羅伯特，在加拿大麥吉爾大學獲得環境科學的學士、碩士和博士，並在1978-2001年服務於(yu) 世界銀行，並擔任過世界銀行的首席環境顧問。2008年，他因對環境問題的突出貢獻，獲得世界自然保護聯盟(IUCN)授予的一級柯立芝勳章。

畜牧業(ye) 的氣候代價(jia)

《21世紀》：通常，人們(men) 認為(wei) 工業(ye) 和電力的排放基本是溫室氣體(ti) 的最大排放源，但是你的研究卻說牲畜產(chan) 品排放占據了全球溫室氣體(ti) 排放量一半以上，為(wei) 什麽(me) 會(hui) 出現這麽(me) 大的差異？

羅伯特：我們(men) 基於(yu) 生命周期做了測算，也符合GHG Protocol的方法學要求。

我們(men) 的分析中的最大因子，在常見的溫室氣體(ti) 排放評估中完全沒有被計算。這就是牲畜呼吸的直接影響，或與(yu) 其對應的為(wei) 牲畜和飼料生產(chan) 而留出的土地先前所能吸收的碳。

2009年交通運輸所耗燃料大約排放了60億(yi) 噸的二氧化碳。相比之下，2009年，飼養(yang) 牲畜的呼吸排放了大約100億(yi) 噸的二氧化碳。

如果對我們(men) 的結論表示懷疑的話，我們(men) 可以重申以下很少被人注意的數據：從(cong) 1960年開始，牲畜數量已翻了6番，在2010年已接近600億(yi) 頭，並且全球四分之一的土地現在用於(yu) 放牧；三分之一的可耕地被用於(yu) 生產(chan) 飼料；五分之一的亞(ya) 馬遜雨林已被毀，相當於(yu) 英國麵積的五倍，主要用於(yu) 牲畜和飼料生產(chan) 。

《21世紀》：你們(men) 的觀點發表之後，產(chan) 生了哪些具體(ti) 影響？

羅伯特：我們(men) 的觀點已經變得很流行，而且得到了一些反饋。據我了解，它被發表在中國政府的官方氣候變化網站上。在其他地方，聯合國教科文組織(UNESCO)報告說：“Goodland 和 Anhang 已經揭示在遏製氣候變化的方案中，什麽(me) 選項可以作為(wei) 大規模的範例式的轉變方案。”盡管我們(men) 的文章批評了聯合國糧農(nong) 組織(FAO)，它還是邀請我們(men) 去羅馬和柏林演講。清潔能源Maui公司的CEO Chris Mentzel認為(wei) ，我們(men) 的分析使他確信，降低1%的肉類生產(chan) 與(yu) 在太陽能發展上投資3萬(wan) 億(yi) 美元具有相同的氣候效益。

值得注意的是，1999年，國際糧食政策研究所(IFPRI)發表文章描述了一個(ge) “畜牧業(ye) 革命”，這將使穀物需求在1995年至2020年之間增長39%，同時肉類需求增長58%。但是，在2011年，IFPRI開始預測在2030年前，全球肉類消費最多可以降低19.2%。

碳稅優(you) 於(yu) 碳交易

《21世紀》：你提出，最近氣候談判的減排目標，幾乎完全可以通過用替代品替代1/4的現在消費的畜牧產(chan) 品(如牛、豬和雞)來實現。那麽(me) 這一替代過程在現實中應如何實現？

羅伯特：就其環境、社會(hui) 和經濟的可持續發展以及口味而言，中國的傳(chuan) 統飲食或許是世界上最好的。對不了解中國傳(chuan) 統飲食的人們(men) ，或者人們(men) 了解，但是已經形成了以食用肉奶製品的飲食習(xi) 慣，他們(men) 可用像麵筋做的“雞”，大豆做的“牛肉”，果仁奶和椰子冰淇淋來替代肉奶產(chan) 品。這應是像麥當勞這樣的公司應該作為(wei) 可持續食品推銷的產(chan) 品種類，而不是那些牛肉和雞肉產(chan) 品。