香港四家餐廳入選《米其林指南2011》

　　日前，《米其林指南香港澳門2011》出版了！去年獲米其林評為(wei) “一星級餐廳”的夜上海及“米其林車胎人美食”的翡翠拉麵小籠包今年再獲同樣評級，另外兩(liang) 間得獎餐廳分別為(wei) BLT Steak及Cucina。

　　自2008年，米其林進駐“美食天堂”——港、澳地區，翡翠拉麵小籠包連續三年被列入“必比登——米其林車胎人美食”(Bib Gourmand)的榜單中。

　　就算不是饕餮客，也知道能得到米其林的推薦絕非易事。京菜濃鬱，川菜鮮辣，滬菜香甜，各具特色的三種風味，在一間餐館、一頓飯中就可盡情享受；許多人都在香港的各大血拚地點，見識過這家餐館門前大排長龍的景象。

　　如今，這家頂著“米其林”頭銜的餐館也出現在了深圳，沒什麽(me) 比放鬆的心情更適合成為(wei) 食客佐餐的情緒了。

　　麵前的瑤柱金勾五穀炒飯，用了紅米、白米、糙米、玉米和鬆子仁作五穀，口感豐(feng) 富又健康；每桌必點一籠四件的小籠包，即叫即蒸，餡料選用豬肉中最精華的梅肉，再灌入清燉了12小時的上湯，進嘴和著熱燙濃鬱的湯汁迸發出傳(chuan) 神滋味；最後是雲(yun) 吞土雞湯，飽滿的菜肉雲(yun) 吞配上用新鮮走地雞精心清燉8小時以上的雞湯。(廖露蕾)