正大集團整合品牌 從飼料到食品構建完整產業鏈

　　“我們(men) 的戰略是從(cong) 飼料到食品，實現完整產(chan) 業(ye) 鏈的建設和轉換。”5月12日，在上海正大廣場九樓，正大集團執行副總裁謝毅接受本報記者專(zhuan) 訪時說。

　　這家近90年曆史的企業(ye) 遵循的是由種子改良、種植業(ye) 、飼料業(ye) 、養(yang) 殖業(ye) 、農(nong) 牧產(chan) 品加工、食品銷售、進出口貿易組成的完整現代農(nong) 牧產(chan) 業(ye) 鏈。30年前正大集團進入中國，從(cong) 飼料環節入手，逐步延伸養(yang) 殖、屠宰、加工、食品、零售。

　　與(yu) 正大飼料相比，正大（中國）在食品領域的發展則略顯緩慢。從(cong) 1980年代至今，僅(jin) 建成了青島正大等六家企業(ye) 。

　　“從(cong) 飼料到食品，這個(ge) 產(chan) 業(ye) 鏈很長，泰國是一級一級過來的，中國也會(hui) 這樣做。”謝毅說。

　　構建食物鏈

　　根據正大農(nong) 牧食品“從(cong) 農(nong) 場到餐桌”的戰略規劃，該公司現在強調的是擴大養(yang) 殖規模，將來的重點是深加工和品牌建設。

　　“我們(men) 的願景是要做世界的廚房，而最後的終點是食品，這些食品將會(hui) 是方便食用的。”謝毅表示。

　　據謝毅介紹，目前正大肉雞的養(yang) 殖規模相對成型，今後需要增加的是生豬、蝦和蛋雞的養(yang) 殖。

　　2009年以來，正大集團密集投資生豬養(yang) 殖項目，在湖南、重慶、山東(dong) 、廣東(dong) 、安徽建設新基地，投資額累計120多億(yi) 元，生豬出欄能力總數超過450萬(wan) 頭。

　　方正證券農(nong) 業(ye) 食品飲料行業(ye) 分析師陳光堯指出，養(yang) 殖業(ye) 需要投入大量的資金，市場風險也很大，同時還要防止病害的出現。目前，養(yang) 豬業(ye) 有逐步由大企業(ye) 運作的趨勢，目前的養(yang) 豬集中度已達60%。

　　集中的養(yang) 殖業(ye) 必然催生集中的食品深加工。據記者了解，正大食品包括雞、鴨、豬等生鮮和熟食係列產(chan) 品，以動物蛋白為(wei) 主，目前在青島、香河、秦皇島等地有大型的食品一條龍加工廠六家，年營業(ye) 額近80億(yi) 元。

　　而同樣以肉製品加工為(wei) 主業(ye) 的雨潤食品和雙匯發展，2009年各實現營業(ye) 收入138.7億(yi) 港元和283.51億(yi) 元，均遠超過正大食品。

　　謝毅將此歸咎於(yu) 終端零售的欠缺。雖然在正大集團旗下的卜蜂蓮花、正大美食館皆有正大食品專(zhuan) 櫃，但是，除了北京、上海等大城市外，還有很多地方買(mai) 不到正大的食品。

　　深耕渠道、發展餐飲業(ye) 成了正大的解決(jue) 之道。據謝毅介紹，目前正大擁有上海“泰泰”連鎖餐廳、北京“盛世蓮花”連鎖快餐店，以及誕生於(yu) 世博會(hui) 的“正大美食館”。

　　“我們(men) 的想法是把模式做出來，包括產(chan) 品模式和盈利模式，能做好才能做大。”謝毅告訴本報記者。

　　“正大美食館”是正大集團投資的一間餐廳，餐廳涵蓋中式、泰式以及東(dong) 南亞(ya) 風味菜品，其超過半數的菜品是由正大食品泰國與(yu) 中國下屬企業(ye) 直接進行加工生產(chan) 。

　　“我們(men) 餐廳賣的產(chan) 品都是在集團旗下食品加工廠裏加工或半加工，為(wei) 了實現產(chan) 品的標準化，我們(men) 盡量減少廚師，所有產(chan) 品都可以溯源。”正大餐飲總經理王新元介紹說。

　　以紅燒肉為(wei) 例，把南通正大養(yang) 殖場的生豬屠宰後，送到青島加工，再運送到上海，由卜蜂蓮花超市的配送中心配送到正大美食館。

　　其中卜蜂蓮花超市的物流係統起到了關(guan) 鍵的作用。日信證券食品飲料行業(ye) 分析師王永峰指出，建立食品全產(chan) 業(ye) 鏈，既可以防止上遊原材料價(jia) 格的波動，又可以掌握下遊的定價(jia) 權，在產(chan) 業(ye) 鏈的任何一個(ge) 環節都可以實現盈利。

　　品牌整合

　　深入零售終端，品牌知名度的提高迫在眉睫。謝毅認為(wei) ，正大食品知名度不高的原因是，品牌眾(zhong) 多且分散。目前，正大雞肉知名度較高的品牌有“正大”、“雙大”、“正大秦皇”、“德大”、“雪蓮”，而這五個(ge) 品牌分屬於(yu) 青島正大、香河正大、北京大發正大、秦皇島正大、吉林德大和黑龍江正大。

　　謝解釋說，在中國，正大有百餘(yu) 家公司是合資的，雖然都是正大控股，但是中方股東(dong) 卻不一樣，品牌整合的前提是要對股權進行整合。

　　王永峰指出，品牌的統一是發展的趨勢，因為(wei) 如果要打入全國市場，統一品牌更能得到消費者的認可，此外，還可以節約成本，節省廣告營銷費用。

　　謝毅透露，目前正在和品牌公司討論品牌的整合，現在品牌基本得到統一，都叫“正大食品”，部分較強勢的區域性品牌將作為(wei) 副品牌被保留一段時間，逐步取消。

　　除了整合品牌，謝毅還特別強調網絡銷售等現代營銷手段的重要性。

　　目前，正大食品在自有終端銷售渠道上除卜蜂蓮花超市，還有"泰泰小廚"連鎖餐廳和"盛世蓮花"連鎖快餐店。此外，正大食品尚借助家樂(le) 福、沃爾瑪、好又多等超市，農(nong) 貿市場、學校、機關(guan) 、餐飲等傳(chuan) 統通路進行全國鋪貨。

　　但是謝毅認為(wei) ，僅(jin) 有這些是不夠的，正大食品還需要更多的銷售渠道，特別是網絡銷售。

　　事實上，中糧早已推出自己的專(zhuan) 業(ye) 食品B2C網站。2009年8月，中糧集團打造的專(zhuan) 業(ye) 食品B2C網站“我買(mai) 網”正式上線，在“我買(mai) 網”能購買(mai) 到休閑食品、糧油、衝(chong) 調品、餅幹蛋糕、嬰幼食品、果汁飲料、酒類、茶葉、調味品、方便食品和早餐食品等，該網站運行以來表現良好。

　　目前，正大食品的網絡銷售渠道還主要是卜蜂蓮花。謝毅表示未來將加大卜蜂蓮花網站的投入，搭建銷售第三平台。