一個100億美元的潛力市場

國際市場上駱駝奶的需求遠遠大於(yu) 供應，國際捐助方和投資者應當采取措施大力推動駱駝奶產(chan) 業(ye) 的發展。

在世界很多地方，駱駝奶都被認為(wei) 是一種補品，具有滋陰壯陽的功效。從(cong) 西撒哈拉到蒙古，國際市場上對駱駝奶的需求很大，僅(jin) 阿拉伯國家估計就有2億(yi) 潛在的消費者。但是，目前駱駝奶的產(chan) 量卻很少。全球約2000萬(wan) 頭駱駝，每年產(chan) 奶隻有540萬(wan) 噸，其中很多都被幼駱駝喝掉了。

比牛奶稍微偏鹹的駱駝奶，具有很高的營養(yang) 價(jia) 值，因為(wei) 駱駝奶的功能，是幫助幼駱駝在惡劣的環境中存活。例如，駱駝奶的維生素C含量，就是牛奶的3倍。其他營養(yang) 成分還包括鐵、非飽和脂肪酸、維生素B，等等。

在俄國、哈薩克斯坦、印度等一些國家，駱駝奶都被醫生作為(wei) 康複的處方開給病人。在非洲一些國家，艾滋病患者被建議服用駱駝奶。在索馬裏，人們(men) 堅信駱駝奶具有治療疾病的功能。

在阿拉伯世界駱駝奶已經是一種廣為(wei) 飲用的食品，聯合國的有關(guan) 人員稱駱駝奶的市場潛力尚未得到完全開發，通過努力它可以走向全球市場。

要想使駱駝奶製品走向全球，這個(ge) 尚未獲得充分發展的行業(ye) 還需要克服生產(chan) 過程中的種種障礙。根據聯合國糧食和農(nong) 業(ye) 組織，一頭駱駝每天可產(chan) 大約5升奶，但對這個(ge) 技術含量較低的行業(ye) ，這種狀況可以很容易得到改善。聯合國糧食和農(nong) 業(ye) 奶製品及肉類專(zhuan) 家安東(dong) 尼·班尼特說：“它有著巨大的潛力。駱駝奶就是金錢。沒有人建議過創建起集約型駱駝乳品業(ye) ，但通過喂養(yang) 、管理以及牲畜照料的改善，日產(chan) 量可達到20升。”在非洲市場，新鮮駱駝奶可以賣到每升1美元的價(jia) 格。班尼特說，通過正確投資，全球市場的潛力將達到100億(yi) 美元。

促進駱駝奶產(chan) 業(ye) 發展的困難是，駱駝奶目前還未被證實適合高溫滅菌處理，而且其生產(chan) 者大都是遊牧民族，不大可能有電冰箱跟隨一路為(wei) 駱駝奶保鮮。此外，駱駝奶不像牛奶那樣容易擠出，不但擠奶者必須與(yu) 駱駝建立良好關(guan) 係，駱駝才肯讓擠奶，而且母駱駝必須嗅到幼駱駝的氣味，才會(hui) 分泌乳汁。這些因素都決(jue) 定了駱駝奶的生產(chan) ，尚未成為(wei) 一種高科技的大規模產(chan) 業(ye) 。