香港衛生監控體係認證

香港衛生監控體(ti) 係認證

空氣、水和食物是人類最基本的需要，但沒有任何事情是理想當然的。空氣、水和食物的質量需要我們(men) 努力的保障和監察。隨著禽流感、腸道感染病毒、食物中毒事件和非典型肺炎的爆發，大眾(zhong) 開始意識到食品安全和公眾(zhong) 衛生的重要性。

我們(men) 日常生活最重要的事情是確保健康和安全，衛生監控是透過良好的操守和準則、食品儲(chu) 存和處理以達至保障健康的目的。現在是時候讓公共服務機構和工商界踏進一步，以確保為(wei) 社會(hui) 和客人提供一個(ge) 衛生的環境。

認證計劃

由世界衛生組織所發布的《生產(chan) 質量管理規範》(GMP) 指南，旨在解釋和推廣GMP所確認的要點。通過引入ISO 9001 概念並實施「良好的衛生規範」，香港品質保證局於(yu) 2004年製訂了「衛生監控體(ti) 係認證計劃」，目的是建立一個(ge) 經過認證的可靠體(ti) 係，以對與(yu) 公共衛生相關(guan) 的健康風險進行係統化的管理。衛生監控體(ti) 係認證，體(ti) 現了香港巿民所作之努力和訪客對加強衛生意識的正麵行動，並為(wei) 未來的社會(hui) 創建一種衛生規範的新文化。

體(ti) 係及測試要求

衛生監控體(ti) 係中有六個(ge) 關(guan) 鍵的要素，它們(men) 構成了基本的要求框架，包括：

1. 管理責任
2. 營運性衛生
3. 結構性衛生
4. 食品的儲(chu) 存和運輸（僅(jin) 適用於(yu) 食品和餐飲服務業(ye) ）
5. 個(ge) 人衛生
6. 衛生管理體(ti) 係

空氣、水、食品的樣本必須提交由香港實驗所認可計劃(HOKLAS)核下之認可實驗室發出的化驗報告予香港品質保證局作為(wei) 符合有關(guan) 要求之審查，合符要求才可獲得證書(shu) 。

認證的效益
· 以表達到雇員、客戶和持分者的關(guan) 懷
· 建立對社會(hui) 負責任的形象
· 建立衛生管理體(ti) 係，以消除或減低大眾(zhong) 與(yu) 衛生條件有關(guan) 的健康風險
· 維持並持續改進衛生情況

衛生監控體(ti) 係認證的目的是鼓勵業(ye) 界以公眾(zhong) 衛生為(wei) 重要元素，以將衛生水平提升到新水平。購物商場、餐廳、酒店、會(hui) 所和學校以采用此計劃以區分她們(men) 的優(you) 勢。

透過差距評審服務，企業(ye) 更可以了解現行的運作模式與(yu) 認證要求的差距，從(cong) 而優(you) 化相關(guan) 運作。此外，我們(men) 更可以提供特定的培訓課程，協助機構更了解體(ti) 係的要求。